كيفية طبخ ستيرليت؟
اليوم سوف طهي السمك الملكي - ستيرليت. وسوف نتحدث عن كيفية طبخ ستيرليت مع الفوائد الصحية. هذه الأسماك مفيدة جدا، ويحتوي على العناصر النزرة الهامة: الزنك والكروم. الأحماض الدهنية غير المشبعة، والتي هي ببساطة ضرورية للجسم البشري. الرغبة في الحفاظ على الفائدة الكاملة من هذه الأسماك دفعتنا إلى اختيار هذه الوصفات لإعداد ستيرليت. وعلاوة على ذلك، وصفات مناسبة للمبتدئين، لأنه من السهل جدا لإعداد ستيرليت في الفرن، لأنك لم يكن لديك إلى الوقوف إلى جانب موقد ويكون خائفا أن شيئا سوف يحرق.
خبز، إلى داخل، رقائق معدنية
فمن الضروري:
- ستيرليت حول كيلوغرام،
- البصل،
- الليمون،
- ملح، فلفل،
- زيت الزيتون،
- البقدونس، الشبت،
- التوابل في الإرادة (إكليل الجبل، الريحان، الزعتر، الزعتر، حكيم، الخ).
الطبخ:
- أولا تحتاج إلى تنظيف الأسماك والأمعاء ذلك. منذ المقاييس المجزأة قاسية جدا، وهناك طريقة مريحة لتنظيفه. وضعنا السمك في المقلاة ونحن صب الماء المغلي عدة مرات. وكقاعدة عامة، بعد هذا، فإن جداول تغادر بشكل جيد.
- نحن قطع البصل والليمون عن طريق سيميرينغز.
- ملح السمك والفلفل وفرك بقية التوابل. ثم تغطي مع زيت الزيتون.
- على ورقة الخبز وضعنا رقائق مع الأسهم لكل الأسماك يمكن أن تكون ملفوفة حول الحواف. على احباط وضع طريق الليمون، على رأس - البصل والخضر (أغصان البقدونس، الشبت). يجب أن يكون المسار حول طويلة وطويلة مثل الأسماك.
- البطن من ستيرليت يمكن أيضا أن تكون محشوة مع البصل والليمون، ووضع الأسماك على الطريق على احباط، ووضع أيضا الليمون والبصل شرائح على رأس). التفاف بإحكام العصا في احباط.
- خبز في فرن محمى (200 درجة، 40 دقيقة).
- نحن نأخذ الأسماك و تتكشف بلطف (البخار سوف يترك احباط). فمن المستحسن لإزالة الليمون.
وهنا مفيدة المخبوزات خبز - خيار ممتاز، على سبيل المثال، لتناول العشاء. وكيف لطهي ستيرليت لتناول طعام الغداء، من أجل الحفاظ على جميع خصائصها المفيدة؟ نقرأ المزيد.
الأذن، بسبب، ستيرليت
فمن الضروري:
- ثلاثة لترات من الماء،
- ستيرليت حوالي 1 كيلوغرام،
- العديد من الأسماك الصغيرة مثل صرصور، روف (حوالي 5 قطع)،
- البصل،
- البطاطا - أربعة أو خمس قطع،
- كوب من النبيذ الجاف الأبيض (اختياري)،
- ورقة للنبات الخليج،
- الملح، الفلفل، البقدونس، الشبت والبهارات الأخرى (اختياري).
نحن طبخ الأذن من ستيرليت:
- نحن تنظيف الأسماك، وقطع الرأس والزعانف والذيل. لا رمي رأسك والذيل! يمكن ترك الفيلم الأبيض والدهون. يتم وضع الحليب والبيض في وعاء منفصل. قطعنا الصفيحة إلى أجزاء من ستة سنتيمترات.
- نحن نستعد مرق. يتم غسل الأسماك الصغيرة مع المياه الجارية، فإنه ليس من الضروري تطهيره. وضع السمك في كيس من رقائق اثنين من الشاش (الشاش ينتهي التعادل عقدة) وتراجع في وعاء مع الماء البارد. على حرارة متوسطة عالية، وجلب ليغلي. إزالة الرغوة بشكل دوري. وضع الذيل ورئيس الرأس في الماء. المقبل، والملح مرق، ووضع الفلفل، ورقة الغار. طهي المرق على نار (أقرب إلى صغيرة) حتى لا يكون هناك الغليان السريع.
- إعداد الخضروات لحساء لدينا، حتى مرقيخمر. قشر البطاطا وقطعها إلى مكعبات (أو كما تريد)، وقطع البصل في الإرادة (حلقات نصف أو صغيرة). يجب أن تكون خضراء مرتبطة في كعكة.
- عندما يكون المرق جاهزا، يجب إزالة الرأس والذيل من العجينة منه، والحقيبة مع تافه الأسماك إزالتها، والمرق تصفيتها من خلال الشاش.
- مرق النقي وضعت مرة أخرى على النار،نضيف البصل والبطاطس وحفنة من الخضر. مرة أخرى، إحضارها حتى يغلي، يطهى لمدة 7-8 دقائق ويضيف المكونات المتبقية: قطع من ستيرليت، حليب، كافيار. هنا، في الإرادة، يمكنك صب النبيذ. لا تقلق، سوف تتبخر الكحول في عملية الطهي، وسوف يكون من الضروري لطهي الطعام لدقيقة أخرى 7. النبيذ سوف يسمح لك أن لا يغلي الأسماك العطاء.
- إيقاف الحرارة والسماح لها الشراب لمدة 15 دقيقة. يتم أخذ مجموعة من الخضرة بها، ويتم تقديم الأذن إلى الطاولة!
