كيف لطهي الرنجة؟
أي مضيفة يفكر دائماعطلة، وكيفية طهي الرنجة، وقد اعتادوا منذ فترة طويلة على الخيارات المعتادة لطهي هذه الأسماك، ولكن لا تزال هناك العديد من الطرق لجعل طبق لذيذ من الرنجة. وقد عرفت تقاليدنا وصفة لهذه الأسماك. ولكن، في العصر الحديث مع التطور السريع لتكنولوجيات الاتصال، يمكن أن يجد بسهولة بسهولة وصفة الأصلي لأطباق الرنجة. ولكن علينا أيضا أن نأخذ بعين الاعتبار تفاصيل تفضيلات طعم منطقتنا. ومن غير المحتمل أن يكون الشخص الروسي سعيدا بإعداد الأسماك "مع الروح"، على الرغم من أن هناك شعوب الذي هو من الحساسية.
كيفية طهي الفريشماك من الرنجة
نحن نطبخ لحم البقر والبطاطس "في الزي الرسمي". الرنجة المملحة مقشر قبالة قشر، مزق قبالة البطن لسحب محتوياتها، ثم الحفاظ على الأسماك في الماء البارد لمدة ست إلى ثماني ساعات. المقبل، يتم فصل الشرائح من العظام. في هذا الوقت، المطبوخة "في الزي الرسمي" البطاطا تنظيفها. اللحم الملحومة تمزيقه في قطع صغيرة. الرنجة المطبوخة والبطاطا ولحم البقر مختلطة، ونحن تقرير البصل يالتا، والبيض السمان الخام ومزجها كل شيء في الخلاط. يتم وضع الكتلة الناتجة على طبقة ناعمة من النفط زغب ورشها مع كريم العطرية فتات الخبز عموم زغب وتخبز في فرن خمسة عشر أو عشرين دقيقة. عندما يخدم على الطاولة، يجب أن يسكب الطبق مع القشدة الحامضة. هنا هو وصفة واحدة أن يكشف عن كيفية جعل الرنجة في الفرن. لهذا الطبق البسيط سوف تحتاج (خدمة واحدة):
- 100 غرام. لحم البقر المغلي،
- الرنكة 40 غرام.،
- المفرقعات 10 غرام،
- قشدة الحامض 60 غرام،
- زبدة كريم 10 غرام.
- 4 بيضات السمان.
- 1 البصل الصغيرة، أصناف "يالتا".
ما الذي يمكنك طهيه من الرنجة، بالإضافة إلى كل ما هو معروف؟ هناك وصفة أخرى لتناول وجبة لذيذة!
rollmops
نحن الأمعاء الرنجة وملء بالماء البارد. إذا كان هناك الحليب، ثم يتم غارقة بشكل منفصل. المقبل، ونحن نستعد مالح: يغلي الماء، إضافة الخل والسكر، شرائح لطيف، وليس كبيرة جدا، وقطع من الجزر. أيضا إضافة البقدونس والبصل والتوابل. ثم نبرد ماء المالحة الناتجة، ثم قشر الرنجة، وقطع على شريحة، بعناية فائقة إزالة جميع القطع الصغيرة. في منتصف كل قطعة من فيليه السمك وضعنا بضع قطع من الكورنيشونات منقع مقشر من الجلد والجزر من ماء مالح. المقبل، ونحن ملف فيليه مع الأسطوانة الضيقة وتعلق عليه مع مسواك. أضعاف أكثر في جرة خشبية، والخطوة التالية. إزالة الفيلم مع الحليب وصب جيدا أو فرك من خلال غربال خاص، ثم ملئه مع زيت الزيتون والجمع بين ذلك مع مالح. نحن صب المخلل استعداد على الرنجة وإغلاق جرة مع الرق وربط الخيط. فمن الضروري للحفاظ على الرنجة استعداد في مكان بارد لمدة ستة إلى ثمانية أيام. نحن بحاجة إلى:
- 500 غرام. الرنجة الطازجة،
- ملعقتين من زيت الزيتون أو الخردل،
- واحد أو اثنين الخيار المملح،
- 1 الجزر،
- 1 باقة من البقدونس،
- واحد "المتوسطة" لمبة،
- أربع أو خمس جمل. الملاعق، بسبب، ئحة، أو، خل التفاح، خل،
- 1 ورقة الخليج،
- 3-5 البازلاء من الفلفل الحار،
- كوب واحد من الماء،
- والسكر والملح وفقا لذوقك الشخصي.
كيف لذيذ لإعداد الرنجة بالإضافة إلى هذه الأساليب؟
الرنجة النرويجية، الأرض مع زبدة محلية الصنع
فيليه من الرنجة غسلها جيدا و مقشر ناعماختم، مع مزيج من الزبدة وتفرك من خلال غربال. ثم تضيف ما يصل في وعاء وملعقة صغيرة أو ملعقة تدق بها. يمكنك استخدام خلاط. لتذوق، إضافة جوز الطيب. الرنجة النرويجية تحصد نقلها إلى علبة خاصة لالرنجة، نحت للخروج منه بسلاسة الأسماك، ووضع رئيس الأسماك، ومن ناحية أخرى - الذيل، ووضع شرائح حول otchischennoy Antonovka وتزيين "ريش" من البقدونس الطازج. يمكن تحسين هذا الطبق بإضافة التفاح المبشور. وهكذا مستعدة الرنجة، يمكنك وضع على الطاولة في وعاء أو وضعت على الخبز المحمص. لهذه الوصفة نحن بحاجة إلى:
- واحد الرنجة،
- ملعقتين من زبدة جيدة،
- 1 التفاح من أنتونوفكا متنوعة.
ما لطهي الطعام مع الرنجة المملحة
للطبخ الطماطم من الرنجة المملحة ليست كذلكتحتاج إلى الكثير من الوقت والمهارات. هذا هو وصفة قديمة جدا، وذلك للحصول على أفضل نتيجة، استخدام جميع المكونات ومراقبة تكنولوجيا الطهي. وبطبيعة الحال، الرنجة المقلية - هو عبارة عن طبق نادرة في بلادنا، ولكن على الرغم من أننا غير معتادين على طعم سمك الرنجة المقلية، فإنه يستحق لطهي هذه ذيذة kotlety.Vybrat جيدة أربعة الرنجة، إذا كانت صغيرة الخمسة. ثم نقعها في كريم وبعد ذلك، وإزالة الجلد وسحب العظام، ووضعه في الخلاط جنبا إلى جنب مع الخبز، غارقة في الحليب، أمس. نضيف إلى حشو خمسة بيض السمان، وثلث كوب من سميكة محلية الصنع القشدة الحامضة والخضر المفروم من الشبت. مزيج من الناحية المنهجية، وشكل الكستليتات، لفة في البيض النيئ وتفتات الخبز، ويقلى في الزبدة. جنبا إلى جنب مع طبق تفحم kartofelem.Nadeemsya أن هذه الوصفات البسيطة لمساعدتك على جعل الحب لذيذ ومفاجأة عائلتك.
