كيف يمكنني تجميد الأسماك؟
وبطبيعة الحال، للطبخ هو العيش المثالي،الأسماك الطازجة، ولكن هذا ليس دائما اشترى في المخزن. هناك سمكة تأتي إلينا من الطرف الآخر تقريبا من العالم، لذلك لا يزال لدينا لاستخدام الأسماك المجمدة. ولكن المنتج هو دقيق. إذا تم تجميد الأسماك بشكل صحيح وتخزينها، ومراقبة وضع مجموعة، ثم مع إزالة الجليد يجب أن نحصل على منتج كامل تقريبا من شأنها أن تكون مماثلة لالطازجة. لهذا، يجب أن تذوب الأسماك بشكل صحيح. كيف يمكنني تجميد الأسماك؟
قواعد لذوبان الأسماك
- إزالة الجليد من الأسماك فيالمصممة خصيصا مقصورة الثلاجة. للقيام بذلك، وضع السمك على طبق مسطح كبير، وتغطي مع التفاف الغذاء وترك بين عشية وضحاها. يمكنك القيام بذلك على طاولة المطبخ.
- وكيف بسرعة لتذويب الأسماك دون إفساد ذلكالصفات؟ للقيام بذلك في وعاء كبير صب فيها ماء لإضافة الطبخ نسبة الملح من 10-15 غرام من الملح لكل 2 لتر من الماء. في هذا الحل وضع الأسماك. وبالتالي الأسماك الصغيرة defrosts ساعة ونصف، كبيرة - 3-4 ساعات.
- ويمكن أيضا أن تذوب الأسماك في الميكروويف، واختيار المعلمات المطلوبة. بعد انتهاء عملية إزالة الجليد، تحتاج إلى السماح للأسماك بالوقوف لمدة 5 دقائق في الفرن ثم شطف جيدا.
ولا يمكن بأي حال من الأحوال تذويب الأسماكحار، أو في ماء دافئ. لذلك كل عصائر العضلات والمعادن التي هي في فقدت. وبالإضافة إلى ذلك، يتم تشريب الماء بأليافه، وبالتالي يصبح أقل كثافة.
أيضا، تذكر أنه يجب إعادة تجميدالأسماك لا يمكن، قيمتها الغذائية يصبح الحد الأدنى. لذلك نحن أحسب كيف لتذويب الأسماك بشكل صحيح، مع الحفاظ على جميع خصائصه المفيدة.
