كيف لطهي اللسان لحم الخنزير؟
اللسان لحم الخنزير هو عنصر غريب الاطوار جميلة. دائما تقريبا يتم استخدامه للأغذية في شكل المطبوخة. بعد الطهي، يتم تنظيفه وتناوله. لمعرفة كيفية طبخ اللغة، نوصي بقراءة المقالة التي تقع هنا: "كيف لطهي اللسان خنزير؟"
في هذه المقالة، ونحن سوف تصف عدد قليل من الوصفات الأصلية تماما لإعداد لغة الخنازير. نأمل أن تحبهم. لذلك، كيف لذيذ لطهي اللسان لحم الخنزير؟
مشوي لحم الخنزير اللسان
سوف تحتاج إلى قائمة صغيرة من المكونات:
- 3 ألسنة الخنازير
- 4-5 بطاطس متوسطة الحجم
- 200 مل مرق
- زيت نباتي
- الفلفل والملح والتوابل الأخرى: لتذوق.
أولا سوف نتعامل مع البطاطا. وسوف تحتاج إلى تنظيف وتنقسم إلى مربعات، ومقلية في مقلاة، إضافة كمية مناسبة من الملح والتوابل.
المقبل، واتخاذ اللسان خنزير. ويمكن قبل المغلي، ولكن هذا ليس ضروريا. ولقد مقطعة إلى شرائح رقيقة، ونحن الملح والفلفل، وتحويل أنبوب وربط مع المسواك. بعد كل هذه التلاعبات ونحن إرسالها إلى المقلاة.
نصف-- الانتهاء من البطاطا واللسان وضعنا في مقلاة، وخليج كل شيء مع مرق، نرسل إلى الفرن إلى الحساء لمدة 30 دقيقة، بعد وضع درجة حرارة 200 درجة.
وجبة خفيفة "لغات الأفعى غورنيش"
مثل هذا الاسم غير المعتاد للطبق هو لأن ثلاث طرق لطهي لغة الخنازير سيتم استخدامها على الفور. المكونات اللازمة:
- 2 ألسنة الخنازير
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من فتات الخبز
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من جوز الصنوبر
- 1 الخام والبيض المسلوق واحد البيض
- نصف ساعة ملاعق من الأعشاب بروفنكال
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الجوز
- 1 الثوم
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من المايونيز أو القشدة الحامضة
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من صلصة الصويا
- بول الفن. ملاعق من عصير الليمون
- بول الفن. ملاعق من العسل السائل
- زيت نباتي
أولا تحتاج إلى تعلم لغة الخنازير. يجب أن تقطع إلى قطع من سمك المتوسطة.
الآن دعونا نبدأ إعداد وجبة خفيفة الأولى. للقيام بذلك، مزيج من البسكويت مع التوابل بروفنسال وصنوبر الصنوبر. نحن كسر البيض الدجاج الخام في وعاء منفصل، وضربه. الآن جزء من شرائح اللسان هو انخفض في البيض، ثم في خليط بريادينغ، وإرسالها إلى مقلاة. الاستعداد حتى القشرة الذهبية على كلا الجانبين.
لوجبة خفيفة ثانية نخلط قبلوالجوز المسحوق، ومن خلال عصارة الثوم نضغط على فصرة من الثوم. يبقى فقط لوضع القشدة الحامضة أو المايونيز هنا وتخلط كل شيء بشكل جيد. يقشر البيض المطبوخ من القشرة ويقطع إلى شرائح. ومن الجدير القول أنه في هذه الحالة تحتاج إلى استخدام اللسان المغلي بالفعل تنظيفها. لذلك، يتم تشحيم قطعة من اللسان مع خليط المايونيز على رأس ووضع قطعة من البيض على القمة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك طلاء كل قطعة مع غصين من الأخضر.
للوجبة الخفيفة الثالثة، ونحن بحاجة إلى إعداد مالح. للقيام بذلك، خلط صلصة الصويا والعسل وعصير الليمون في وعاء منفصل. هذا المخلل يحتاج إلى سكب في اللسان شرائح، وترك لمدة 60 دقيقة على الأقل، ولكن يفضل لمدة ساعة أو نحو ذلك 1.5-2.
بعد غاب اللسان، يقلى برفق في مقلاة. هنا الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في ذلك، وإلا فإن طبق تبدو حرق، والعسل يعطي اللسان الظل الداكن.
يتم وضع جميع الوجبات الخفيفة الثلاث على طبق واحد، وإرسالها إلى الجدول.
اللسان في فتات الخبز
لهذه الوصفة، سوف تحتاج:
- 4 ألسنة الخنازير
- توابل
- فتات الخبز
- 2 بيض الدجاج
- زيت نباتي
لهذه الوصفة سوف تحتاج إلى ما قبل-واللحام وتنظيفها. بعد التنظيف، وقطع لهم في شرائح. ثم، في وعاء منفصل، فاز البيض ويطهى خليط بريدينغ، على الرغم من أنه يمكنك استخدام الخلطات الجاهزة. وبالإضافة إلى ذلك، لديهم بالفعل مجموعة من التوابل. إذا قررت أن تجعل الخليط نفسك، ثم في محاولة لخلط البسكويت والفلفل الأسود والملح والأعشاب بروفنكال والكاري والكركم.
وكانت هناك مرحلة نهائية من الإعداد: يتم غمس كل شريحة من اللسان في البيض وتفتت في بريادينغ، ثم نرسلها إلى مقلاة ويطهى في الزيت النباتي. سوف يكون طبق جانبي غرامة لهذا الطبق البطاطس المهروسة.
اللسان في صلصة
المكونات اللازمة:
- 4 ألسنة الخنازير
- 1 كوب الجوز
- 300 غرام. فطر
- 2 لمبات البصل
- 1 كوب ليست سميكة جدا كريم الحامض
- الثوم والملح والفلفل وغيرها من التوابل لتذوق.
وصفة أخرى من شأنها أن تساعد الإجابة على السؤال: كيف لطهي اللسان خنزير.
دعونا نبدأ مع البصل والفطر. يجب قطعها وطهيها في مقلاة مع إضافة الزيت النباتي. لا ننسى أن يرش الملح والفلفل.
التالي في الخط هو اللغة. من الضروري استخدام اللسان المغلي والمطهو مسبقا. نحن قطعه ونشره بالتساوي في أي طبق عميق للخبز، سواء كان مقلاة أو مقلاة. وستكون الطبقة التالية من الفطر المحمص والبصل.
هذه الطبقتين تحتاج إلى سكب مع صلصة خاصة،الذي أعد على النحو التالي. أولا، المكسرات الجنيه ومزجها مع خمسة فصوص من الثوم. إلى هذا الخليط، إضافة القشدة الحامضة والفلفل والملح والبهارات الأخرى التي تريد. نأتي صلصة إلى كتلة متجانسة، وكما ذكر أعلاه، ونحن صب اللسان مع الفطر والبصل.
تغطية الأطباق مع غطاء، وإذا كان عموم،ثم نجعل نوعا من غطاء احباط، وإرساله إلى الفرن لمدة 20-30 دقيقة. إذا كنت تريد، يمكنك فرك الجبن قليلا على رأس، على الرغم من أن الوصفة الأصلية لا تتطلب ذلك. يجب أن يتم تقديم الطبق على الطاولة الساخنة، كل خدمة، والكثير من صلصة الري.
اللغة مع صلصة مع الزبيب
لإعداد هذا الطبق الأصلي سوف تحتاج المنتجات التالية:
- 3 ألسنة الخنازير
- 1 جزر
- 1 لمبة البصل
- 30 غرام. الكرفس الجذر
- 40 غرام. زبيب
- 30 غرام. زبدة
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق
- 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون
فمن الضروري أن يغلي اللسان معالجذور، البصل والملح. عندما تكون اللغة جاهزة، قم بإزالتها، وتنظيفها. صلصة سوف طهي على المرق، والتي ظلت بعد الطهي. للقيام بذلك، تقلى قليلا ملعقة كبيرة من الدقيق الحق في المقلاة مع إضافة ملعقة كبيرة من الزبدة. ثم إضافة حوالي 300 مل. مرق تصفيتها. احضري هذا الخليط ليغلى، ثم أضف الزبيب قبل غسله، ويطهى لمدة 10 دقائق تقريبا. بعد هذا الوقت، إزالة مقلاة من النار، إضافة عصير الليمون وقطعة صغيرة من الزبدة إلى الخليط، وتخلط كل شيء بدقة. قبل أن يخدم على طاولة الأعياد، يجب قطع اللسان إلى شرائح رقيقة، ووضعها على طبق وإضافة مقبلات. من فوق كل هذا يحتاج إلى سكب مع صلصة مطبوخة.
نأمل أن يتم تضمين هذه الأطباق في القائمة اليومية والاحتفالية الخاصة بك. الآن أنت تعرف كيف لطهي اللسان لحم الخنزير بشكل صحيح
