كيف لطهي القلب؟

لحم الخنزير أو لحم البقر القلب، والمنتج هو جميلمحددة، ولكن لذيذ جدا ومفيدة، شريطة أن يتم إعداده بشكل صحيح. العديد من عشيقات عاجلا أو آجلا التفكير في كيفية طبخ بشكل صحيح القلب، بحيث طعمه ورائحة سوف يرضي أحبائك. لجعل الطبق لذيذ حقا، فمن الضروري إعداده مع الأخذ بعين الاعتبار بعض المكونات.

كيفية طهي قلب لحم الخنزير

يتكون القلب من الأنسجة العضلية، التي تتميز قوتها الخاصة ورائحة غريبة. في نهاية المطاف الحصول على القلب المطبوخ بلطف، فإنه لا يجب أن يتم طهي فقط، ولكن أيضا مطهي.

وصفة لقلب لحم الخنزير لذيذ

المكونات من الطبق:

• لحم الخنزير القلب؛
• الفلفل الأسود؛
• خليج ورقة؛
• الجزر.
• البصل.
• الكراث.
• الفاصوليا.
• البقدونس.
• البطاطا.
• الملفوف.

طريقة التحضير: قطع قلب لحم الخنزير وتنظيفه من الأوعية الدموية والسينما، وشطف تحت الماء الجاري. وضع وعاء من الماء على الغاز، إذا طهي الخضار على مرق من القلب، ثم يغلي الماء أيضا في غلاية. عندما يغلي الماء، وضعت فيه قطعة من القلب. يغلي المنتج الفرعي لمدة 10 دقائق، ثم احصل عليه وصب مع الماء المغلي من غلاية.

استنزاف مرق القذرة، وغسل قدر من الرغوة وصب الماء المغلي من إبريق الشاي في ذلك. يجب أن تكون المياه مملحة قليلا وخفضت هناك القلب، والتي سوف تستمر في التحضير. كل الرغوة التي سوف تظهر، تقلع مع الضوضاء، وتحويل القلب بشكل دوري. طهي القلب الذي تحتاجه، حوالي 2 ساعة. قبل مرق جاهز، وضع هناك الجزر والفلفل الأسود، أوراق الخليج والبقدونس. ثم ضع رأس البصل المقشر. قلب بارد في المرق بحيث لا يوجد قشرة سوداء. على مرق المتبقية، طهي جميع الخضار، وخدمتهم مع شرائح قبل المنتج، رشها مع الأعشاب.

كيف لطهي لحم البقر القلب

ومن الضروري مراعاة عدة قواعد في إعداد هذا المنتج الفرعي:

1. قبل طهي القلب، يجب أن تكون غارقة لمدة 3 ساعات في الماء، ثم تشطف.
2. بعد هذا الإجراء، وضع قلب لحوم البقر في قدر مع الماء البارد ووضع على النار.
3. عندما يغلي القلب، والسيطرة على مظهر من الرغوة، والتي ينبغي إزالتها.
4. لا يملأ قلب لحم البقر أبدا أثناء الطهي - يجب ملحه قبل أن يخدم.

بعد الإعداد السليم، والقلبيذكر المغلي اللسان طعم. الجانب الرئيسي من التحضير هو نقع الصحيح للقلب، وتستخدم لإزالة كل الدم وجعل العضلات أكثر لينة. من خلال هيكلها، قلب لحم البقر هو أربعة غرف، ولذلك فمن الضروري إجراء عدة تخفيضات في منتصف الجهاز بحيث يتم تشكيل طبقة تكشفت كلها. شطف القلب تحت الماء الجاري وترك لفترة طويلة في قدر مليئة بالمياه العذبة. بعد النقع، يجب شطف القلب مرة أخرى ويطهى لمدة 2-2.5 ساعة. في المرق يمكنك إضافة الكرفس قليلا أو الكزبرة.

بعد القلب جاهز، قطعهالشرائح، أيضا، تزيين، إلى، الإرادة، ب، الأعشاب، ملح. الآن أنت تعرف كيف لطهي القلب، ولكن اعتمادا على أسلوب الطبخ كنت على دراية، يمكنك تختلف كمية التوابل ومجموعة متنوعة من الخضار عند الطبخ