كيف لطهي جراد البحر؟
على كيفية طبخ جراد البحر التقليديةالطريق، ونحن بالفعل قال في المقالة كيف لطهي جراد البحر. وأنها يمكن خبز والمقلية! يمكنك حتى طهي الحساء من جراد البحر. كيف نفعل ذلك، وسوف ندرس معك. نحن نقدم وصفات لالجراد المحمص والمخبوز، وكذلك حساء العطاء مع جراد البحر.
محمر، الجراد
المكونات:
- 10 سرطانات كبيرة؛
- 1 ملعقة كبيرة. النبيذ الأبيض؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة.
- ¼ ملعقة صغيرة. الكمون.
- الفلفل الأسود؛
- الملح.
للصلصة:
- 1 ملعقة صغيرة. دقيق القمح؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة.
طريقة التحضير:
- جراد البحر الطازج (الأخضر) يغسل جيدا ويجفف بمنشفة.
- يذوب الزبدة في البراز، وعندما يبدأ في الغليان، ننتشر جراد البحر في المقلاة.
- تقلى جراد البحر حتى اللون الوردي من قذيفة، ثم يضاف الكمون والملح والفلفل لذوقك وتصب النبيذ الأبيض.
- تغطية البراز وحساء جراد البحر على نار بطيئة لمدة 10-15 دقيقة. نحن نأخذ جراد البحر وتركه لتبرد.
- نحن نستعد صلصة من مرق المتبقية. للقيام بذلك، طحن الدقيق مع الزبدة وتمييع مع القليل من الماء البارد. نرفع هذا الطين مع مرق ساخن ويغلى على نار خفيفة لمدة دقيقة تقريبا.
كيفية جعل حساء جراد البحر
المكونات:
- 250 غرام من جراد المغلي.
- 0.5 لتر من مرق الدجاج.
- 0.5 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة.
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الطحين.
- 0، 5 ملعقة كبيرة. كريم الزيتية.
- 1 الجير؛
- نصف لمبة.
- نصف الجزرة؛
- نصف ساق الكرفس؛
- الخضر من الشبت.
- قرصة الزعتر.
- قليل من الكزبرة؛
- 1 ورقة من لوروشكا.
- قرصة من الفلفل الحار.
طريقة التحضير:
- يتم تنظيف الخضروات، الألغام وتقطيعها إلى مكعبات.
- يتم الافراج عن السرطان من الداخل. من ذيول إزالة قذيفة وقطع اللحوم إلى قطع صغيرة، ومخالب وقذيفة نحن كسر مع مطرقة.
- انتشر في مقلاة نصف ملعقة كبيرة من الزبدة، إضافة مرق والخضروات سحق. نعطي المرق ليغلي.
- في مرق المغلي إضافة قذائف سحقت ومخالب والكزبرة والزعتر ويطهى كل ذلك لمدة نصف ساعة.
- ثم، باستخدام خلاط، طحن محتويات المقلاة وتصفية السائل في أطباق نظيفة، ورمي من الثمالة.
- في قدر آخر، ونحن حل الزبدة المتبقية ومزجها مع الدقيق، ومن ثم إضافة مرق تصفيتها والسماح لها يغلي.
- نحن صب كريم، شبت المفروم وجراد البحر والملح والفلفل حسب الذوق. عندما يغلي الحساء، إضافة عصير الجير وإزالة من الحرارة.
الجراد من البحر
وصفة مفيدة جدا، لأنه يمكنك طهي جراد البحر للبيرة على نزهة فقط على الفحم. ومع ذلك، في هذه الحالة من الضروري أن تأخذ مع نفسها على الغذاء نزهة احباط.
المكونات:
- السرطان.
- الملح.
طريقة التحضير:
- يتم فصل كل سرطان بشكل منفصل بالملح ويغلف بكثافة في رقائق الطعام.
- وضعنا "معبأة" جراد البحر في الفحم الحار وتركه لمدة نصف ساعة تقريبا.
- نحن تحقق من خلال توسيع احباط. إذا كانت قذيفة حمراء، وسرطان البحر جاهزة.
معرفة كيفية إعداد بشكل صحيح جراد البحر، فإنه ليس من الضروري التعرف على كيفية تناول الطعام لهم. يمكنك أن تقرأ عن هذا في المقالة كيفية تناول جراد البحر.
