كيفية طهي الحبار؟
الحبار هو نوع خاص من الرخويات التييحتوي على الكثير من المواد المفيدة والعناصر. في بلدنا الحبار هو فئة من الأطباق الشهية، لأن سعرها مرتفع جدا. لذلك، يجب أن تعرف كيفية طبخ الحبار بشكل صحيح، حتى لا يفسد المنتج مكلفة.
أسرار الحبار الطبخ
هناك العديد من الآراء حول كيفيةطبخ الحبار شرائح. على سبيل المثال، في مقالنا: كيفية طبخ الحبار بشكل صحيح، وسوف تجد بعض النصائح حول كيفية القيام بذلك. في نفس المادة، حاولنا جمع الطرق الأكثر شعبية التي يستخدمها الطهاة المحترفين في جميع أنحاء العالم.
والأكثر أهمية، بسبب ما هي النزاعاتخصائص المنتج بعد الطهي. إذا تم طهي الحبار بشكل غير صحيح، واللحم طعم مثل المطاط. لذلك دعونا ننظر في كيفية جعل اللحوم الحبار لينة والعطاء. هناك عدة طرق لذلك.
طرق الطبخ الحبار
مما لا شك فيه، فإن طريقة الطهي تعتمد علىالحالة الأصلية للحبار. إذا تم تجميدها، ثم أنها تحتاج إلى ذوبان، وترك الحبار غير المعالجة لفترة من الوقت في درجة حرارة الغرفة. مزيد من المعلومات حول الحبار المجمد، يمكنك أن تقرأ في المقالة: كيفية طهي الحبار المجمد. إذا كان المنتج طازجا، ثم يمكنك البدء على الفور الطبخ.
أولا وقبل كل شيء، يجب التخلص من كل من الحبار المجمد والحبار الطازج. للقيام بذلك، ببساطة صب الذبيحة مع الماء المغلي. التالي - الطبخ:
- الطريقة الأولى هي الأسرع. ويمارسه الإيطاليون. أنها توفر الحبار المكرر لا لطهي الطعام على الإطلاق، ولكن ببساطة صب مرة أخرى مع الماء المغلي وعقد لمدة دقيقة واحدة. ثم تحتاج إلى استنزاف المياه، رش المحار مع الخل أو عصير الليمون وترك لتبرد.
- والطريقة الثانية سريعة. وهذا يعني خفض الحبار في الغليان، تخلل، والماء المملح لمدة 10 ثانية. بعد هذا الوقت، يجب أن يتم القبض على الذبيحة من الحبار وسقي بالماء البارد.
- الطريقة الثالثة - طويلة - مصممة لحقيقة أنكهضم الحبار، وأصبحوا جامدة. في هذه الحالة، يمكن تصحيح كل شيء إذا طهي المحار أكثر من 30 دقيقة على حريق صغير. ونتيجة لذلك، سوف تصبح الحبار لينة مرة أخرى، ومع ذلك، سيتم خفض الذبيحة إلى النصف.
أيضا عن وقت إعداد الحبار ووصف بالتفصيل في مقالنا: كم لطهي الحبار.
وإذا كنت تتساءل ما يمكن القيام به معالحبار المغلي، وكيفية استخدامها لسلطة أو طبق ساخن، ثم يمكنك دراسة مقالنا: كيف لطهي الحبار، والتي سوف تجد بعض الوصفات الشهية جدا للطهي الحبار.
