كيف تقلى البذور؟
بذور عباد الشمس، المعروف شعبيا باسمبسيطة وواضحة اسم "البذور" - وهذا هو منتج مفيد جدا. ولكن هناك واحد "ولكن"، فهي مفيدة في شكلها الخام. أنها تحتوي على الأحماض الأمينية، التي تمنع ترسب الكوليسترول على جدران الأوعية الدموية. وبالإضافة إلى ذلك، لديهم الكثير من المغنيسيوم وفيتامين E. ولكن على الرغم من أنها مفيدة في شكلها الخام، ونحن لن طهي لهم. ولذلك، فمن المهم أن نعرف كيفية تقلى البذور بشكل صحيح، بحيث تكون لذيذة، ومقلية إلى حد ما.
تحتاج إلى أن تكون قادرة على تقلى البذور! هذا هو الفن الحقيقي، مع الكثير من الأسرار والفروق الدقيقة. بادئ ذي بدء، من المهم جدا لشراء بذور ذات نوعية جيدة. عندما تأتي إلى المتجر، اختر متوسطة الحجم و "بوعاء" بذور عباد الشمس. ثم، بعد القلي، وسوف تكون حلوة لتذوق والزيتية.
كيف تقلى البذور في مقلاة؟
لبدء البذور تحتاج إلى شطف جيدا فيمصفاة تحت الماء الجاري. ثم أنها تحتاج إلى وضعها على مقلاة ساخنة، ويفضل أن يكون الحديد الزهر. و، لاحظ أن البذور في مقلاة يجب أن تكون قليلا بحيث يمكن المقلية بالتساوي. يمكنك شحوم مقلاة مع زيت عباد الشمس، أو لا يمكنك تليين ذلك. بل هو بالفعل مسألة طعم لكل شخص. الآن هو الوقت المناسب لتحديد درجة الحرارة التي سيقام فيها القلي. في البداية، يجب تشغيل لوحة على السلطة الكاملة، ثم يجب خفض درجة الحرارة إلى المتوسط. الوقت الإجمالي لتحميص البذور هو في المتوسط 5-15 دقيقة. وقاعدة واحدة أكثر أهمية - التحريك المستمر ويفضل ملعقة خشبية. هناك طريقتان لتحديد ما إذا كانت البذور جاهزة: 1 - طعم لهم ونرى أنهم قد وصلت إلى الشرط المطلوب. 2 - نظرة على لون النواة المقلية: إذا كانت البذور جاهزة، ثم لون النواة سوف يكون دسم.
في الواقع، طرق لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية البذور علىالمقلاة هو الكثير، وكقاعدة عامة، ويتم اختيار طريقة مناسبة من قبل التجربة والخطأ. ولكنني أود أن ألفت انتباهكم إلى طريقة أخرى غير عادية قليلا.
لذلك، يتم كل شيء أولا كالمعتاد: يتم غسل البذور، وضعت في مقلاة ساخنة ومقلية طفيفة. ثم، في مقلاة تحتاج إلى صب حوالي 100 مل من الماء (إذا كنت تريد أن تكون مملحة البذور، ثم يجب أن تضاف المياه). وبهذه الطريقة تساعد على جعل البذور على البخار، وأنها سوف تنتفخ قليلا، وأنها سوف تكون أسهل للنقر. بعد كل شيء يغلي الماء بعيدا، والبذور تبدأ في الخشخشة في المقلاة، ينبغي أن تكون أكثر عرضة للإثارة، ويجب أن خفت درجة الحرارة ويطهى لمدة 15 دقيقة أخرى.
بعد بذور المقلية وصلتالحالة المطلوبة، يجب بالضرورة أن تتدفق من المقلاة، ويفضل على منشفة، التي تغطيها. بعد أن يبرد، فهي جاهزة للاستخدام!
كيف تقلى البذور في الفرن؟
في الفرن، يمكن أن تكون المقلية البذور، كما في ورقة الخبز،وفي مقلاة. إذا كانت المقلية في الفرن، ثم طعم سوف تكون مختلفة، من تلك التي المقلية على الموقد. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن أولا سيتم تجفيف البذور في الفرن، ومن ثم الشواء.
في البداية، تحتاج إلى غسل جيدا البذور. ثم وضعت على مقلاة أو مقلاة لا طبقة سميكة جدا ووضعها في الفرن، وتسخينها إلى 200 درجة. تذكر، إذا كنت تقلى البذور في الفرن، فإنها تحتاج أيضا إلى أن تكون مختلطة من وقت لآخر والتحقق من استعداد.
كيف تقلى البذور في فرن الميكروويف؟
هذه الطريقة لصنع البذور هي الأكثر حداثة. هناك العديد من الطرق، وسوف نركز على واحد منهم.
أولا، يجب غسل البذور كالمعتاد. ثم رش بخفة مع زيت عباد الشمس، وإذا رغبت في ذلك، رش مع الملح. الآن تحتاج إلى اختيار طبق صهر مناسبة وتصب البذور في هناك مع طبقة موحدة من حوالي 2 -3 سم في سمك، ثم، ونحن فضح القوة والوقت. للبدء، وضع الطاقة القصوى واختيار الوقت في 1.5 دقيقة. وضعنا البذور والانتظار. بعد أن يمر الميكروويف هذه الدورة، تحتاج البذور إلى إزالتها، مختلطة ومستوية. ثم حدد متوسط الطاقة وتعيين الوقت - 1min وتسخين البذور في هذا الوضع 2 مرات. في الفاصل الزمني تحتاج إلى إثارة.
بعد الطهي، تحتاج إلى محاولة، إذا كانت البذور لا تصل إلى الشرط المطلوب، ثم يمكنك تكرار 1 دورة.
كيف تقلى بذور اليقطين؟
إن القلي من بذور اليقطين ليس له أصلالفرق مع إعداد بذور عباد الشمس. كما أنها تحتاج إلى أن تغسل، وضعت على مقلاة ساخنة مع أسفل سميكة. يجب أن يكون في درجة حرارة متوسطة لمدة 15-20 دقيقة، التحريك باستمرار. بعد أن نتأكد من أن البذور جاهزة. أنها تحتاج إلى إزالتها من لوحة، ولكن ترك في مقلاة لتبرد.
بون شهية!
