ما خبز من العجين؟
هذه المادة من المؤكد أن إرضاء جميع مضيفات. ماذا تخبز من العجين الخميرة في يوم عطلة، عندما تجمع عائلة ودية كبيرة في المنزل، لا يأتي الزوار، يأتي أقارب الذين يحبون المعجنات الخميرة اللذيذة كثيرا؟ ربما، يطلب من العديد من عشيقات سؤال مماثل. بعد كل شيء، على الرغم من مجموعة كبيرة من وصفات من اختبار الخميرة، والجميع لديه المفضلة الخاصة بهم ونحن نحاول بحذر، شيء جديد. ولكن ماذا لو لم تنجح، ماذا سيعتقد الضيوف بعد ذلك؟ وصفات المقدمة من قبلنا هي بسيطة جدا ومبتكرة، وسوف تزيين كل من طاولة احتفالية ووجبة عائلية مريحة.
فطيرة الليمون
كعكة الحامض مع الليمون وضوحاطعم، وهنا أفضل حل إذا كنت لا تحب السكرية الحلويات، ولكن ضيوفك مثل العجين الخميرة. ما خبز، بحيث الضيوف، من فضلك ومحاولة ذلك بنفسك؟ نلاحظ وصفة لفطيرة الليمون.
المكونات
- دقيق - 3 أكواب؛
- زبدة أو سمن - 200 غرام؛
- الخميرة - 2.5 ملاعق صغيرة.
- السكر - 3،5 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 2/3 أكواب لملء؛
- الملح -؟ ملعقة صغيرة؛
- الليمون - 1 قطعة؛
- بيضة - 1 قطعة؛
- الحليب -؟ الزجاج.
طريقة التحضير
- حل الخميرة في الحليب الدافئ وإضافة 2 ملاعق صغيرة من السكر. نحن نصر 10 دقيقة.
- تذوب وخفيفة بارد النفط. بيضة رازيرايم مع 2 ملاعق كبيرة من السكر وتصب في الزيت. نضيف الخميرة مع الحليب.
- إضافة الدقيق والملح، دلك العجين لينة.
- نحن تقسيم العجين إلى 2 أجزاء، لفة بها، رش الطحين وانتشاره في القالب.
- تحرق الليمون كبير، سحق معا مع تلذذ في الخلاط. تحريك مع 2/3 أكواب من السكر.
- انتشار ملء الليمون على العجين. على رأس، أغلق النصف الثاني من العجين و زاليبلاجيم الحواف.
- نحن جعل اثنين من الثقوب مع شوكة وخبز لمدة 45 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة.
أوسيتيان، البطاطا، الفطيرة
هذا هو طبق وطني من المطبخ أوسيتيا، يبدومثل كعكة رودي مع ملء وسهولة يحل المشكلة التي يمكنك خبز من العجين. ملء يمكن أن تكون مختلفة جدا، ولكن اخترنا البطاطس مع الخضر.
المكونات
- دقيق - 800 غرام؛
- الكفير - 250 ملليلتر.
- الخميرة - 2 ملعقة شاي.
- سكر - 1 ملعقة صغيرة؛
- المياه - 100 ملليلتر.
- الزيوت النباتية - 1.5 ملعقة كبيرة.
- بيضة - 1 قطعة؛
- الجبن سلغوني - 600 غرام.
- بطاطس - 5 قطع؛
- الأعشاب المقطعة (البقدونس، الشبت، البصل الأخضر) - 0،5 النظارات؛
- زبدة - 1،5 ملعقة كبيرة.
طريقة التحضير
- نقسم الدقيق المنخل إلى جزأين متساويين. في واحد منهم نضيف الخميرة، الكفير والسكر. غطاء الغطاء وترك لمدة ساعة تقريبا في مكان دافئ. ثم تضاف بقايا الدقيق والزيوت النباتية والمياه والبيض. العجين، وتقسيم إلى 3 أجزاء، كل لفة في الكرة وترك لمدة ثلاثين دقيقة أخرى.
- طهي البطاطا المهروسة، إضافة الجبن المسحوق في الخلاط. نحن دلك العجين على شكل دائرة صغيرة. في منتصف كل قطعة نضع 1/3 من ملء وسحب نهايات كعكة مسطحة إلى المركز.
- نعطي الكرات مع ملء شكل من الأقراص والمستوى، في منتصف نحن جعل ثقب في الحفرة.
- نحن نخبز كل فطيرة في فرن محمى لمدة 200 دقيقة لمدة 20 دقيقة.
الكعك مع المربى
في الأيام القديمة، وصفة الكعك وصفت، وكانعمليا في كل أسرة. جداتنا بدلا من الإجابة على السؤال ما لخبز من العجين، خرج للتو من جرة من المربى. لتعبئة هذه الكتل الحلو، يمكنك أن تأخذ أي مربى: الفراولة، التوت، الكشمش، الخ.
المكونات
- دقيق الخبز - 600 غرام.
- زبدة أو سمن - 3 ملاعق كبيرة.
- الخميرة - 1 ملعقة كبيرة.
- السكر - 150 غراما.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
- المياه - 5 ملاعق كبيرة.
- بيضة - 1 قطعة؛
- حليب - 1 زجاج؛
- جوزة الطيب - 1.5 ملاعق صغيرة.
- مربى - 250 غراما.
- زيت نباتي - 1.5 لتر.
طريقة التحضير
- مزيج الخميرة مع نصف الحليب الدافئ ويصر 5 دقائق. أضيفي 150 غرام من الطحين، وتغطي ووضعها في مكان دافئ لفترة من الوقت حتى يزيد العجينة من حيث الحجم مرتين. أضف بقية الدقيق والحليب والماء والبيض والسكر والمسمن المذاب وجوزة الطيب والملح. عجين ميسم لمدة 6-7 دقائق، وثيقة مع منشفة ومرة أخرى السماح الارتفاع.
- طرح طبقة 0.5 سم سميكة وقطع الدوائر على ذلك باستخدام الزجاج أو العفن.
- انتشار في منتصف كل دائرة 0.5 ملعقة صغيرة. المربى. الرطب الحواف بالماء البارد وتغطية الجزء العلوي مع الدوائر المتبقية. نحن ربط حواف، وضع الكعك على ورقة الخبز وترك لمدة 45 دقيقة.
- قلى الكعك في المقلية إلى قشرة متموج، حوالي 4-5 دقائق. نحن تجف على المناشف الورقية وخدمتها على الطاولة. يمكنك رش مسحوق السكر على القمة.
