كيفية طهي الخل محلية الصنع؟
اليوم، هناك كمية كبيرة من التكنولوجيا لطبخ الخل محلية الصنع. ويرد أدناه أفضل والأكثر ثقة منها.
كيفية جعل الخل العنب؟
قبل تحضير الخل لهذه الوصفة تحتاج إلى تخزين المكونات التالية:
- العنب - 2 كجم؛
- السكر المحبب - 150 غرام؛
- المياه النقية - 500 مل.
لإعداد هذا الخل فمن الأفضل أن تأخذالظلام، أيضا، حلوى، العنب. وليس مطلوبا لغسله في وقت مبكر، لأن هناك مواد على سطح التوت التي توفر التخمير السريع. عملية تحضير هذا الخل تتكون من المراحل التالية:
- أخذ العنب وفصلها عن الأغصان. ثم مسح بلطف التوت مع منديل. ثم ضغط من عصير منهم. يتم تصفيته بالإضافة إلى ذلك من خلال الشاش المزدوج.
- صب عصير العنب الجاهز في زجاجة ووضع السكر في هناك. مزيج تماما كل شيء للحصول على الاتساق موحدة. ثم أغلق العنق زجاجة مع سدادة القطن. إزالة الحاوية في مكان دافئ لمدة شهر للتخمير.
- بعد هذا الوقت، اخراج الخل النهائي وسلالة من خلال الشاش. ثم تصب على زجاجات صغيرة. احتفظ بهذا المنتج في مكان بارد.
كيف لطهي الخل من التوت؟
يتم الحصول على خل مفيد جدا ولذيذ من التوت. ولكن عليك أن تأخذ أصناف خضراء. لإعداده تحتاج إلى ما يلي:
- التوت - 1.5 كجم؛
- السكر المحبب - 200 غرام؛
- الماء المغلي -1.5 لتر.
يتم إعداد هذا الخل أطول من المعتاد. ولكن النتيجة تبرر تكاليف الوقت. لذلك، يجب أن يحاكم هذا الخل مرة واحدة على الأقل. عملية الإعداد هي كما يلي:
- تأخذ التوت من التوت وتذهب من خلالهم. تحتاج إلى إزالة منها الغصين والمدقة. ثم شطف التوت، جافة على منشفة ورقية المطبخ، ومن ثم سحق بعناية مع تولكوشكوي خشبية في حاوية بالمينا.
- خذ جرة زجاجية نظيفة. نقل التوت سحق لهم وملء بالماء. إضافة السكر هناك وتخلط جيدا. تشديد كل جرة بإحكام، وذلك باستخدام منديل الكتان واللثة.
- ترك لتخمر التوت لمدة 3 أشهر. ثم سلالة الخل من خلال الشاش، مطوية عدة مرات. بعد ذلك، صب على قوارير زجاجية صغيرة وتخزينها في مكان بارد.
- وتجدر الإشارة إلى أنه يجوز إضافة براعم الطرخون الطازج في مثل هذه لدغة أثناء الطهي. أنها سوف تجعل من أكثر عطرة، واللون - أكثر المشبعة.
كيف تطبخ خل الكشمش؟
سوف بالتأكيد مثل الخل الكشمش محلية الصنع. بعد كل شيء، لديها طعم خاص ومفيد بشكل لا يصدق. لجعلها تحتاج هذه المكونات:
- الكشمش الأسود - 2 كجم؛
- الماء المغلي - 500 مل.
- السكر - 700 غرام؛
- 3٪ خل الخل - 1 زجاجة.
يتم إعداد هذا الخل بشكل مختلف قليلا، لأنه يتم إعداد التوت لأول مرة لعدة أيام:
- خذ 1 كجم من الكشمش، وشطف وهريسحشد في السيراميك وير. الكتلة الناتجة صب الخل. فمن الضروري أن يتم تغطيتها تماما من قبل ذلك. ثم تغطية وعاء مع منديل وترك لمدة ثلاثة أيام في مكان دافئ.
- ضغط كتلة الكشمش من خلال الحقيبة الشاش. إعداد الدفعة التالية من التوت، ثم صب لهم مع السائل تقلص. ثم ترك كل شيء لمدة 2 أيام.
- ضغط العصير من كتلة الكشمش. أضف الماء والسكر إليه. يغلي الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. تأكد من إزالة الرغوة أثناء ذلك. مزيد من تبريده، سلالة وتصب في زجاجات. استخدام الخل الناتجة يمكن أن يكون على الفور. يبقيه في مكان مظلم.
إذا كنت تريد أن تجعل خل التفاح، والتي تشتهر خصائصها المفيدة، ثم استخدام هذه الوصفة.
