كيف لطهي قطع لحم الخنزير؟
أطباق اللحوم بمثابة الديكور من المائدة الاحتفالية. ممثلهم التقليدي هي قطع لحم الخنزير، نوع فاتح للشهية، رائحة رائعة وطعم كبير التي هي فخر كل عشيقة. كيف لطهي قطع لحم الخنزير بحيث تكون العصير والعطاء وفي نفس الوقت لا يمكن تكرارها؟ هناك بعض النصائح للاستماع إليها.
وصفة الكلاسيكية
من اسم جدا من الطبق يتبع ذلك مع لهوإعداد شرائح شرائح من لحم الخنزير 1-1.5 سم سميكة، تحتاج أولا للتغلب على الجانبين مع مطرقة خاصة مع الأسنان لجعل العطاء اللحوم. يمكن العثور على القواعد الأساسية لاختيار اللحوم في المقالة كيفية تقلى لحم الخنزير في مقلاة. يحتاج اللحم المفروم إلى أن يملح ويخلل، ويطحن بالدقيق من وجهين، ثم في الخليط - البيض المخفوق، فمن الممكن مع الحليب. ثم قطعة مرة أخرى لفة مرة أخرى في الدقيق ويقلى على الزيت الساخن لمدة 3 دقائق على كل جانب حتى تظهر قشرة رودي. بعد ذلك، يجب وضع القطع المقلية على نار هادئة لمدة 10 دقائق، والطبق جاهز. وينبغي أن تضاف أن قطع مصنوعة من اللحوم الأخرى، على سبيل المثال، لحوم البقر، كما يمكن قراءتها في المقالة كيفية طهي القطع.
وصفات مع تطور
بريدينج بدلا من الطحين
ولكن وصفة أعلاه لهذا الطبق في كثيرالطهاة يخضع لبعض التغييرات. لجعل قطع من لحم الخنزير أكثر حار، وتقديم المشورة للضرب قطعة لتكون مدهون مع الخردل وفرك مع الثوم، وبدلا من الطحين، لفة لهم في خليط من مسارات التنقل من فتات الخبز والفلفل والمرجورام والفلفل الحار والريحان.
التكنولوجيا الأصلية للضرب
في وصفة أخرى لطهي لذيذقطع من لحم الخنزير، والتركيز على تكنولوجيا الضرب اللحوم. من أجل أن لا تفقد قطرة من عصير، هو ملفوفة أولا في فيلم الغذاء، ثم ضرب، ولكن ليس مع مطرقة مع الأسنان، ولكن شقة لعدم كسر هيكل الألياف. ثم عندما القلي لحم الخنزير لن تفقد عصير. في هذه الحالة، لا ينصح هذا اللحم لاخماد، ولكن فقط لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية لبضع دقائق على كل جانب قبل ظهور عصير، وتسليم. وهكذا حتى ظهور القشرة.
آخر وتر في الفرن
أيضا قطع المقلية بالفعل يمكن وضعها فيفرن محمى لمدة 8-10 دقائق. ومع هذا، على ورقة الخبز، ووضع حلقات رقيقة من البصل إلى اللحوم. يمكن أن تستكمل وصفة عن طريق تزيين الطماطم المفروم مع شرائح والخضر والفطر أو الجبن المبشور. وهذا سيعطي ليس فقط الجماليات البصرية، ولكن أيضا الغريبة الذوق.
وعادة ما يتم تقديم قطع لحم الخنزير مع مقبلات أوالخضر. ولكن، بالطبع، هذا ليس الطبق الوحيد من لحم الخنزير - تنوعها الكبير. كيف لطهي بعض منهم، يمكنك أن تقرأ في المادة ما لطهي الطعام من لحم الخنزير بسرعة.
