كيفية جعل الجبن في المنزل؟

إذا توقفت الجبن المحل مثل، لديهوهذا يعني أن تفعل ذلك في المنزل. وسوف تتحول لذيذ جدا، وسوف تنفق وسائل لإعداده أقل من ذلك بكثير. أدناه سوف تجد العديد من وصفات لصنع الجبن في المنزل.

كيفية طهي الجبن ماسكاربون محلية الصنع

ماسكاربون - هبة من السماء الحقيقية لأي عشيقة،لأنه يمكن أن تضاف إلى العديد من الأطباق، بما في ذلك الحلويات. في المخزن، وهذا النوع من الجبن مكلفة للغاية، ولكن يمكن طهيها في المنزل. وهذا يتطلب المنتجات التالية:

• 800 مل كريم الحامض 20٪.
• 200 مل من الدسم أو الحليب.
• 20 مل من عصير الليمون.

طريقة التحضير:

1. تأخذ مقلاة، صب في ذلك القشدة الحامضة والحليب، وتخلط هذه المكونات بشكل جيد وضعت على نار بطيئة. تسخين الكتلة إلى 75 درجة، واثارة باستمرار.
2. صب في عصير الليمون. انتظر 2 دقيقة للكتلة ل كوردل ​​وإيقاف النار. ترك كتلة الجبن لتبرد. تأخذ الشاش، أضعاف ذلك في عدة طبقات، رطبة على نحو خفيف في الماء، وضعت في مصفاة. سلالة كتلة الجبن وترك لمدة ساعة لإزالة السائل الزائد منه.
3. بعد هذا الوقت، اضغط على الجبن. لا تدخر القوات، المنتج النهائي يجب أن تتحول إلى أن تكون كثيفة. إبقاء ماسكاربون في الثلاجة.

جعل هذا متنوعة من الجبن في المنزل ليست صعبة، ولكن يمكنك استخدامه في الطبخ جميع أنواع الأطباق.

كيفية جعل الجبن في المنزل من الحليب

انعكاس على كيفية جعل الجبن من الحليب فيوالظروف المنزلية، يمكنك أن تولي اهتماما لمجموعة متنوعة مثل جبن الموزاريلا. اتضح لذيذ جدا ومغذية. لجعله، تحتاج هذه المنتجات:

• 2 لتر من الحليب الدهني.
• 2 لتر من الماء؛
• 20 غراما من الملح؛
• 20 مل من عصير الليمون.
• ¼ ملعقة صغيرة البيبسين.

طريقة التحضير:

1. تمييع البيبسين في 125 مل من الماء. تسخين الحليب في قدر إلى 60 درجة، صب عصير الليمون، حل الإنزيم. تحريك جميع المكونات.
2. بعد ذلك، يمكنك أن ترى كيف يفصل المصل. وينبغي أن تكتمل هذه العملية بشكل كامل، ولكن في هذه الحالة، لا تجلب الكتلة ليغلي.
3. في النهاية، يجب أن تحصل على كتلة الجبنة الساخنة. اضغط عليه بيديك ووضعه في وعاء. بعد ذلك، حرارة المصل إلى 90 درجة، إيقاف النار، الموسم مع الملح وتراجع الجبن في ذلك لمدة 3 دقائق.
4. ثم اضغط على الجبن ووضعه في الحاوية. هذا كل شيء، موتزاريلا مستعدة. عندما يبرد، يمكنك أخذ عينة.

كما ترون، صنع الجبن في المنزل ليس صعبا، نحن بحاجة فقط الانتباه والمثابرة. بون شهية!

المزيد من وصفات الطبخ الجبن في المنزل سوف تجد في مقالنا - كيفية جعل الجبن محلية الصنع.