كيفية الحفاظ على البقدونس في فصل الشتاء؟

جذر البقدونس غنية بالفيتامينات والمعادن. ويضاف إلى تحسين طعم الأطباق الأولى والثانية، وتستخدم أيضا لإعداد مرق الطبية. ولذلك، يسعى الكثيرون إلى الحفاظ على جذور البقدونس لفصل الشتاء. هناك عدة طرق للقيام بذلك.

جذر البقدونس المجفف

فصل البقدونس حفرها من ساق، بعدوهذا يغسل جذور تحت الماء الجاري، إذا لزم الأمر، كشط قبالة الأوساخ مع سكين. ثم وضعها على صينية الخبز وإرسالها إلى مجفف الخضار. الانتهاء من الجذور في حزم وتركها في حالة معلقة في غرفة مع انخفاض الرطوبة.

جذر البقدونس المجمد

يمكنك حفظ البقدونس في فصل الشتاء من قبلتجميد. تحتاج أولا إلى غسل الجذور فصلها عن السيقان، ثم يجفها بعناية على منشفة ورقية. ثم قطعها في نصف وتمرير من خلال مفرمة اللحم الكهربائية مع التقطيع. قم بتوزيع القطع الناتجة من الجذور في حاويات أو أكياس بلاستيكية، ثم أخذها إلى الثلاجة وأخذها حسب الحاجة.