كيفية تجفيف اللحوم؟
كثير من الناس يحبون متشنج ، لأنه سهلطهي الطعام ، له طعم ممتاز وطول مدة الصلاحية. علاوة على ذلك ، سيكون وجبة خفيفة ممتازة وخلاصًا ، إذا جاء الضيوف بشكل مفاجئ غير متوقع. هناك الكثير من الوصفات لطهي هذا الطبق ، حتى يمكنك تدليل نفسك بنكهات جديدة.
من هذه المادة سوف تتعلم كيفية تجفيف اللحوم.
وصفة ل jerky
يمكن تجفيف أي لحوم ، ومع ذلك ، وقتها"الشيخوخة" تعتمد على التنوع. لذلك ، على سبيل المثال ، سوف تحتاج إلى إعطاء مزيد من الوقت لحم البقر ، وسيتم طهي الدجاج أو البط أسرع. يجب عليك أيضا تجربة التوابل المختلفة ، ثم سوف تكون قادرة على الحصول على أذواق مختلفة. دعونا نحاول لطهي لحم البقر متشنج.
المكونات
سيتطلب إعداد هذا الطبق المكونات التالية:
- لحم بقري تندرلوين - 500 جم؛
- ملح البحر الكبير
- فلفل أسود مطحون طازجًا - حسب الرغبة
- التوابل الجافة من اختيارك (الكراوية والكمون وإكليل الجبل، والكزبرة، وحكيم، والثوم المجفف، والفلفل الحلو، والزعتر).
إعداد
- شطف اللحم ، قم بإزالة الفيلم ، وضع القطعة في وعاء ، وسبق صب الملح عليه وفلفل أسود. ثم صب الخليط على اللحم ، وغطي الوعاء مع فيلم وضعه في البرد لمدة 12 ساعة.
- بعد هذا الوقت ، أخرج اللحم ، أخرج كل الملح بالفلفل. يمكنك أيضًا شطف القطعة تحت الماء الجاري ، ثم امسحها بمنشفة ورقية.
- المزيج في وعاء مع خليط من التوابل واللحوم obmazhte، ثم التفاف عليه في الشاش.
- ضع اللحم في الثلاجة لمدة أسبوع ، وقم بتحويله مرتين في اليوم.
- بعد أسبوع ، يمكنك أخذ عينة. للحفاظ على اللحوم طازجة لفترة أطول ، يجب تخزينها في الثلاجة. شهية طيبة!
مزيد من وصفات لأطباق اللحوم الطبخ يمكنك أن تجد في قسمنا العام - اللحوم.
