كيف لطهي شريحة لحم؟
طبق مثل شريحة لحم، مثل كل شيء على الاطلاق. حتى النباتيين وأولئك الذين أعشقوا ذلك، فقط لا تعترف به. في هذه المقالة، سوف نتحدث عن كيفية إعداد شريحة لحم في مختلف الاختلافات. إعداد شريحة لحم الحق، من اللحوم أو الأسماك، ليست صعبة للغاية. الشيء الرئيسي هو اختيار المكونات بشكل صحيح والمنتجات الطازجة. جودة طباخك ومقلاة هي أيضا مهمة. بعد كل شيء، إذا المقلاة ليست ذات جودة عالية جدا، ثم شرائح اللحم يمكن أيضا حرق بها، وتبقى لا معنى لها داخل. حسنا وفي بقية - الأعمال من التقنيات.
كيفية طبخ لحم الخنزير ستيك
لطهي شريحة لحم لحم الخنزير يعني لإرضاء عائلتك بأكملها مع طبق لذيذ وقلبية جدا، لإعداد التي سوف تحتاج إليها:
- قطعتين من لحم الخنزير ل 150-200 ز؛
- نصف كوب من البيرة؛
- نصف كوب من مرق اللحم.
- حوالي 50 غرام من الزبدة.
- بصل واحد؛
- نصف ملعقة صغيرة من غرفة الطعام الخردل.
- أربعة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
أولا، جعل الصلصة. لهذا، قطع البصل إلى مكعبات صغيرة. تقلى برفق في الزيت النباتي حتى البني الذهبي. صب في البيرة والبصل مرق، الموسم مع الملح وإضافة القليل من الفلفل والخردل. حتى يطبخ كل شيء على نار خفيفة لمدة ربع ساعة. يجب طهي الصلصة في النصف.
المقبل، واتخاذ قطع من اللحم والملح لهم بالملح والفلفل، تقلى في الزيوت النباتية من الجانبين إلى لطيف، اللون الذهبي. بعد ذلك، يجب صب اللحم مع صلصة أعدت سابقا وإرساله إلى فرن يسخن جيدا. كيف لطهي شريحة لحم في الفرن؟ أكثر تحديدا جلبه إلى الاستعداد؟ انها بسيطة جدا. شخص يحب شريحة لحم "مع الدم"، في هذه الحالة انها طويلة جدا للحفاظ على أنه ليس من الضروري. خلاف ذلك، يمكنك التحقق من شريحة لحم مع شقوق صغيرة، وذلك باستخدام سكين. بمجرد أن ترى أن الدم لا ينزف، وبدلا من ذلك يبدو عصير واضح - بأمان إزالة اللحوم. من المهم جدا عدم الإفراط في تناول شريحة اللحم في الفرن، حيث يمكن أن تصبح اللحوم جافة. على أي حال، شريحة لحم اللحوم العصير.
يقدم هذا الطبق مع البطاطس والأعشاب.
كيفية طبخ لحم البقر ستيك
كما تنتج لحوم البقر شرائح اللحم اللذيذة. الشيء الرئيسي هو لطهي الطعام بشكل صحيح. لن تكون هناك حاجة إلى العديد من المكونات لهذا الغرض.
المكونات:
- لحم البقر 150-200 غرام؛
- زبدة - 50 غرام.
- الليمون.
- الخضر.
- الملح والفلفل والتوابل إلى الذوق.
أفضل للجميع، إذا كان اللحم بعد الذبح في الثلاجة لمدة 2-3 أيام. شراء أكثر الطازجة أو اطلب من البائع ما اللحوم الطازجة.
وضعنا المقلاة على النار وجيدة لهاالاحماء. ونحن سوف صب النفط على ذلك. نحن نأخذ اللحوم، وغسله، ثم فرك على كلا الجانبين مع الفلفل والملح والتوابل. الآن فقط تقلى اللحم في مقلاة على كلا الجانبين. لذلك، كيف لطهي شريحة لحم في مقلاة:
- إذا كنت تحب شريحة لحم "مع الدم" - شواء اللحوم اثنين أو ثلاث دقائق على كل جانب.
- إذا كنت ترغب في أن تتحول شريحة لحم المشوي إلى الخارج و "الوردي" داخل - جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية لمدة أربع دقائق على كلا الجانبين.
- قشرة على القمة وشريحة لحم مشوي جيدا داخل (ولكن العصير، وليس جافة) - حوالي خمس دقائق على كل جانب.
هنا شريحة لحم وجاهزة. على رأس، رش القليل من الليمون على ذلك وخدمته على الطاولة. شريحة لحم البقر هي جيدة جدا جنبا إلى جنب مع النبيذ الاحمر. النصف الثاني الخاص بك هو بالتأكيد ليس غير مبال لمثل هذا العشاء.
كيفية طهي شريحة لحم سمك السلمون المرقط
ستيك من سمك السلمون المرقط هو طبق للأرستقراطيين الحقيقيين. هذه شريحة لحم العصير، لذيذ ومفيد جدا. بعد كل شيء، أطباق السمك، كما هو معروف، هي مفيدة جدا بالنسبة لنا جميعا.
لإعداد شريحة لحم سمك السلمون المرقط اللذيذ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- لحم السلمون المرقط؛
- الجبن (يمكنك خلط الجبن، على سبيل المثال، "البارميزان" والجبن "الروسية")؛
- البصل - 1 بيسي.
- نصف الليمون.
- 200 غرام من كريم؛
- الخضر.
- التوابل (يمكنك شراء التوابل الخاصة للأسماك).
- ملح، فلفل.
غسل سمك السلمون المرقط ورشه مع التوابل. صب نصف كريم السمك المطبوخ. إضافة القليل من عصير الليمون والفلفل، وبالطبع الملح. ترك السمك لتتبلق في هذا الخليط لمدة نصف ساعة تقريبا. في هذه الأثناء، قشر البصل وقصها إلى حلقات كبيرة. خذ الغذاء احباط وجعل منه نوع من لوحة.
في هذه لوحة محلية الصنع وضعت حلقات البصل،وفوق سمك السلمون المرقط المخلل. أعلى مع كريم المتبقية. حسنا، حرارة الفرن (درجة إلى مائتي) وإرسال الأسماك مغطاة احباط إليها. خبز لمدة أربعين دقيقة. في حين يتم إعداد التراوت، صر الجبن على مبشرة غرامة. حوالي عشر دقائق قبل الاستعداد للحصول على سمك السلمون المرقط ورشه مع الجبن. مرة أخرى تغطية طفيفة مع احباط وقبل خبز السمك حتى يتم تشكيل القشرة، حوالي عشر دقائق.
بعد سمك السلمون المرقط جاهز، رشهالخضر، رش مع الليمون وخدمة. ومن المؤكد أن أفراد عائلتك سوف يقدرون هذا الطبق اللذيذ. حتى أولئك الذين لا يحبون الأسماك، ظاهريا.
كيفية تحضير شريحة لحم من سمك السلمون
سمك السلمون، كما يعرف الكثيرون، حساسة جدا، لذيذوالأسماك المفيدة. هذه الأسماك مختلفة في أنه يكاد يكون من المستحيل أن يفسد. يتم إعداده بسهولة جدا. شرائح اللحم من السلمون غالبا ما تقلى في مقلاة، ولكن يمكنك أيضا خبزها على الشواية. إذا كنت ترغب أطباق السمك، تأكد من محاولة لجعل شريحة لحم من سمك السلمون. لهذا الغرض، سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- سمك السلمون.
- قشدة الحامض.
- الليمون.
- زيت الزيتون؛
- الفلفل الأرضي؛
- صلصة الصويا؛
- الكاري.
- ملح، بهارات.
ومن الجدير القول أنه عند شراء، يجب أن تعطيتفضيل شرائح اللحم المبردة من سمك السلمون، بدلا من المجمدة. الأول سيكون أكثر منطقية بكثير. يمكنك أيضا أن تأخذ سمكة كاملة، وبالفعل في المنزل لقطع إلى قطع. وينبغي أن يكون سمك هذه القطع حوالي 2-3 سم.
أولا، جعل المخللات. بعد كل شيء، فإن الأسماك مخلل تتحول إلى أن تكون أكثر من ذلك بكثير العطاء والعصير. مزيج زيت الزيتون والملح والفلفل وعصير الليمون. هنا يمكنك إضافة ما تريد، سواء كان ذلك: روزماري، جوزة الطيب، الزعتر، الخ. لنصف كيلوغرام من شرائح اللحم من سمك السلمون يأخذ، تقريبا، عصير الليمون كله وملعقتين من زيت الزيتون. يتم إضافة كل ما تبقى لتذوق. كل شريحة من سمك السلمون المغلفة وفيرة مع المخللة الناتجة وإرسالها إلى الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين. في هذه الأثناء، إعداد الصلصة. واستنادا إلى شريحة لحم السلمون، قم بجمع ملعقتين من القشدة الحامضة، ملعقة كبيرة من صلصة الصويا وربع ملعقة صغيرة من الكاري.
وسوف يكون من الأسهل لإعداد هذا الطبق في مقلاة،من على شواء. للقيام بذلك، صب زيت الزيتون في مقلاة ودفئته بشكل صحيح. ضع شرائح اللحم وقليها على نار كبيرة لمدة نصف دقيقة تقريبا. جعل النار أقل ويقلى لمدة أربع إلى خمس دقائق أخرى. تحويل السمك مع ملعقة خشبية وبعناية شديدة، والأسماك هي العطاء ويمكن أن تنهار.
كما سبق أن ذكرنا، فمن الممكن لإعداد شرائح اللحم منسمك السلمون، عن، ال التعريف، غريل. للقيام بذلك، وضع قطع مخلل من الأسماك على صر ويقلي لهم على كلا الجانبين حتى جاهزة، حوالي خمسة عشر دقيقة. دوريا شرائح اللحم مع بقايا المخلل أعدت. من هذا سوف تصبح حتى عصير.
لتزيين شريحة لحم من سمك السلمون فمن الممكن أن الليمون وأوراق سلطة خضراء.
الآن أنت تعرف كيف لطهي شريحة لحم لذيذة من الأسماك أو اللحوم. لا تخافوا من التجربة وجعل بعض المكونات الجديدة، إذا كنت تعتقد أنها تناسب بشكل جيد.
