كيف لطهي شريحة لحم اللحم؟

شرائح اللحم - طبق أمريكي كلاسيكي - هناكلحم البقر فقط. ويمكن أيضا طهي اللحوم الأخرى بطريقة مماثلة، ولكن، بالمعنى الدقيق للكلمة، ليس لديهم الحق في أن يسمى. ومع ذلك، إذا كنت لا تحب لحم البقر، المادة كيفية كوك ستيك يقدم طرق لإعداد شرائح اللحم من الأسماك أو لحم الخنزير.

الطبخ الكلاسيكي على نار مفتوحة

في البداية، تم إعداد هذا الطبق على الشواية. لذلك، سوف ننظر في هذه الطريقة في المقام الأول.

قبل طبخ شريحة لحم البقر، يجب قطعها بكفاءة. لنفترض أنك اشتريت تندلوين.

1. يتم قطعه بشكل غير مباشر من الألياف ليس شرائح أنحف.
2. يتم قطع كل قطعة (وليس إلى النهاية).
3. يتكشف شق، مثل طريقة فتح الكتاب.
4. اللحوم المملحة، رشها مع النبيذ الأحمر الجاف، إكليل الجبل، الريحان والشايبر. فمن المستحسن أن تأخذ الأعشاب الطازجة، ولكن يمكنك صب وجافة.
5. المخفف النار في شواء. بعد الحصول على جيدة، يبدأ الفحم الساخن الخبز. احرص على أن النار لا يصيب النار، ولكن الفحم لا يقلل من الحرارة.
6. كم من الوقت يستغرق لطهي الطعام - يعتمد على الخاص بكوالأفضليات، والأشخاص الذين يحبون اللحوم مع الدم، وأولئك الذين يحبون تقريبا مفرط يمكن طهي شريحة لحم من لحم البقر. للحصول على درجة متوسطة من التحميص، يستغرق ثلاث دقائق لكل جانب.
7. عندما يكون اللحم جاهزا، يترك على الطبق لبضع دقائق، بحيث "يستقر" ويشبع مع عصير من جميع الجوانب.

وسوف تبقى لرش شرائح اللحم النهائي مع عصير الليمون، وتزيين مع أغصان من الخضر والبدء في تناول الطعام.

شرائح اللحم محلية الصنع

للاستمتاع هذا الطبق لا تضطر بالضرورة إلى الانتظار للرحيل إلى الطبيعة، كما أنه من الممكن لإعداد شريحة لحم من لحوم البقر في المنزل. للقيام بذلك:

1. يتم غسل وتجفيف المناقصة.
2. هو يقطع إلى قطعة من سنتيمتر 3 سميك.
3. اللحوم بيرتشيتسيا على كلا الجانبين.
4. في مقلاة ساخنة جيدا، حيث ذابالزبدة، تقلى شرائح اللحم من 3 إلى 5 دقائق على كلا الجانبين. كم تحتاج، تقرر بناء على مقدار اللحوم المقلية تريد.

مع هذا الأسلوب من شرائح اللحم الطبخ المملحة بالفعل على الطاولة. يمكن العثور على صفاء اللحوم القلي و "الاتصالات" مع مقلاة في المقالة كيفية شواء اللحوم.

تبخير في الفرن

1. من أساليب المنزل الأقرب إلى الذوق لاللحم المطبوخ على الشواية سيكون شريحة لحم البقر في الفرن. لجعله العصير والعطاء، فإنه سيكون في البداية أن تتنقع. قم بما يلي:
2. مزيج ملعقة صغيرة من الأعشاب العطرة المفضلة لديك مع نفس الكمية من النفط الهزيل ونصف كومة من صلصة الصويا.
3. تقطيع اللحم البقري بشكل متبادل، ثم تنقيه لمدة ساعة في التركيب الناتج.
4. بسرعة البني شرائح اللحم إلى قشرة جميلة رودي في مقلاة.
5. نشر اللحوم على شواء أو ورقة الخبز ووضعها في الفرن في 200 درجة لمدة 5-10 دقائق.
6. تنتشر شرائح اللحم الجاهزة على لوح خشبي وتعطي ربع ساعة لتتنفس.

الآن يمكنك التمتع اللحوم، والجمع بينها مع النبيذ المفضل لديك.