كيفية طهي بورش الباردة؟

طبق ممتاز في موسم حار، تحتوي علىالكثير من المواد الغذائية وسهلة لإعداد - الحساء البارد. من يتميز بورش المعتاد في ذلك قبل التقديم له والماء المالح، كفاس أو الكفير والبيض المسلوق والبصل والخيار الخضراء الطازجة المبردة مسبقا. وهناك العديد من الوصفات التي سوف تساعدك على فهم تفاصيل كيفية طبخ بورش البرد. دعونا ننظر بعض منهم.

الحساء البارد باللغة الروسية

المكونات:

بطاطا - 450 جم.
بيتس - 850 غرام.
بيض - 4 قطع.
الخيار الطازج - 1 بيسي.
البصل - 150 غرام.
الحامض كريم المنزل - لتذوق.
الكمون، الشبت، الخردل.

قطعنا الشمندر إلى مكعبات كبيرة ويغلي حتى ينضج في الماء المحلاة والمملحة قليلا. تصفية مرق وترك لتبرد. يتم غلي البطاطس غير المكررة مع الكمون، وتنظيفها، مقطعة إلى مكعبات متوسطة ومختلطة مع البصل المفروم. نحن قطع البيض المسلوق وتخلط مع الخضار والخردل. ملء الكتلة مع مرق البنجر، يرش مع الشبت ووضعها في الثلاجة. نحن نخدم مبردة تماما، إضافة القشدة الحامضة لتذوق.

البرد البارد أو الشمندر البارد

المكونات:

بنجر - 350 غرام.
الخيار - 250 غرام.
كيفير - حزمة واحدة.
البصل هي 100-150 غرام.
الماء المغلي أو المعدني - 1.5 لتر.
البقدونس، البصل الأخضر، الشبت - 1 حفنة.

اغسل البنجر لمدة ساعة تقريبا. نحن تنظيفه وفرك على مبشرة. يتم قطع البيض المسلوق والخيار والبصل والخضر ووضعها في وعاء عميق. املأ بالماء والكفير. سوليم، خلط بعناية. قبل التقديم، إضافة القشدة الحامضة.

وأخيرا، وصفة أكثر الأصلي واللذيذ لبورش الباردة.

بورشت الباردة في الأوكرانية

المكونات:

بنجر الشباب مع قمم - 400 غرام.
البطاطا الكبيرة الشباب - 400 غرام.
الخيار الطازج - 250 غرام.
عصير الليمون - 30 مل.
لحم مسلوق - 300 جم.
بيض - 4 قطع.
ملح، سكر، قشدة حامضة.
خضرة طازجة.

بلدي البنجر، وقطع قمم ووضعه قبالةبشكل منفصل. نحن تنظيف البنجر وغلي حتى ينضج. في حين يتم تخمير البنجر، وقطع اللحوم مع القش، مكعبات صغيرة من الخيار والبيض المسلوق. بنجر جاهزة وأعلى قمم شينكم نائما وتغفو في مرق الشمندر. إضافة القليل من السكر وعصير الليمون والملح، وبعد الغليان إزالة من لوحة. وضعنا لتبرد في مكان بارد.

يتم تنظيف البطاطا المغلي في "موحدة"، وقطعمكعبات صغيرة وإضافة إلى البيض قطع بالفعل واللحوم والخيار. مزيج والمكان إلى أجزاء لوحات. ملء مع مرق البنجر المثلج، إضافة المنزل القشدة الحامضة ويرش بورش مع الخضر المفروم. نحن نخدم على الطاولة مع الخبز المحمص أو الخبز المحمص.

إعداد بورسشت الباردة لا تأخذ الكثيرالوقت، وهناك مثل بورشت في الصيف - متعة. وإلا، يسمى الشمندر البارد من البنجر أيضا بيتروت. هناك الكثير من الوصفات الأصلية للطهي الشمندر، ولكن من الأفضل، بطبيعة الحال، لاختراع واحد.

اقرأ المزيد: