كيفية خلط بيك؟
إذا كنت اشتعلت بايك جديدة، سيكون خيار ممتاز لاستلامه. اليوم، دعونا نتحدث عن كيفية مخلل البايك.
أولا تحتاج إلى قطع الأسماك. الرأس، الزعانف الظهرية والجانبية يجب أن تقطع. مع الأحشاء سوف تضطر إلى العبث، لأنه إذا كان المرارة رشقات نارية الأسماك، وسوف تضطر إلى أن ألقيت بعيدا. إزالة بعناية جميع محتويات الداخلية من الأسماك، وشطف تجويف مع القليل من الماء. يمكنك أن تأخذ فقط خرقة مبللة ومسحه. كما تحتاج إلى إخراج العظام، التلال. ونحن سوف المملحة مع شرائح التمليح أو الذبيحة كلها في آن واحد.
الآن يمكننا المضي قدما في مسألة كيفبشكل صحيح مخلل البايك. سوف تحتاج الملح والسكر الكبير والفلفل الأسود. يمكنك أيضا استخدام التوابل التي تريد. يمكن أن يكون قرنفل، الفلفل "البازلاء"، حتى الزنجبيل. مزيج كل هذا في وعاء. يمكنك إضافة الخضر الجافة لإعطاء الأسماك مذكرة من بيكانسي.
الآن عليك أن تفعل ذلك بنفسكالتمليح. تأخذ السمك، يرش مع خليط من التوابل. ليس هناك حاجة كبيرة لاستخدام التوابل للداخل، ولكن بالنسبة للخارج - على العكس من ذلك. من فوق من الضروري تطبيق الخليط أكثر وفرة، دون فرك، ولكن ببساطة عن طريق وضع على الجلد من سمك البايك التوابل. ويفضل أن تكون مملحة الأسماك في قدر المينا أو في القرنبيط. مكان بحيث الجثث تلمس الجانب الخارجي لبعضها البعض، وهذا هو، والجلود. من فوق من الضروري وضع شيء ثقيل، على سبيل المثال، جرة من الماء. في غضون يومين أو ثلاثة أيام سيكون البايك جاهزا.
