كيف لطهي البايك؟
السمك هو الغذاء قيمة، لأنهيتم امتصاص البروتينات الواردة فيه تماما من قبل جسم الإنسان. لذلك، أطباق السمك تحظى بشعبية كبيرة. في كثير من الأحيان ربات البيوت طرح السؤال: كيف لطهي سمك البايك، بحيث اتضح لذيذ ومفيد؟ لهذا يجب عليك استخدام بعض أسرار الطبخ أطباق السمك.
بايك، أو غيرها من الأسماك المغلي النهر، سيكونرائحة كبيرة إذا قمت بإضافة خيار مخلل عند الطهي. وقال انه سيجعل طعم السمك ليونة. عند طهي البايك، أضف إلى مرق التوابل (البصل، أوراق الخنزير، الفلفل). إذا بيك ليغلي في كمية صغيرة من الماء، وسوف تتحول أكثر لذيذ ومفيد. يجب أن لا يتجاوز وقت الطهي 20-25 دقيقة، بحيث لا يغلي السمك.
إذا كنت تريد أن تغلي السمك كله، ثم خفضهلها في الماء البارد، وإذا كانت القطع، فمن الأفضل أن تزج على الفور في الماء المغلي. عندما يغلي المرق، الرغوة الناتجة يجب إزالتها مع الضوضاء. طهي البايك على نار هادئة، ويفضل أن يكون في قدر المينا. بعد الطهي، يترك السمك لفترة من الوقت في المرق لإعطاء العصارة والنعومة.
وصفة للرصيف في النبيذ الجاف
- بيك صغير -1 كيلوغرام.
- النبيذ الجاف - زجاجة 0،75l.
- القوس هو رئيس متوسطة الحجم.
- الخيار مخلل 2-3 قطعة.
- ملح - لتذوق، الفلفل، ورقة الخليج.
تنظيف البايك، وغسله، إضافة الملح، ووضع في قدر. ثم صب السمك تماما مع النبيذ، إضافة الخيار المفروم والبصل والتوابل، ويطهى على نار خفيفة حتى ينضج، وتغطي عموم مع غطاء.
