كيفية الفلفل المخلل؟
يستخدم الفلفل المملح البلغاري لوإعداد الدورات الأولى والثانية، والسلطات، وأيضا بمثابة وجبة خفيفة مستقلة. ومع ذلك، يمكنك لعاب الفلفل المر. وينبغي أن نتذكر أن للتمليح فقط مظهره الأخضر هو مناسبة. الأحمر يحصل على طعم الحامض ورائحة كريهة. يتم تقديم الفلفل الجاهز كطبق جانبي إلى الأطباق الأولى والثانية. دعونا ننظر في مزيد من التفاصيل عملية تخليل الفلفل البلغاري والمر.
كيفية مخلل الفلفل المر
هناك العديد من الطرق لتخليل الفلفل المر. مطهو وفقا للصفة التالية، اتضح أن تكون لذيذة وخاصة والعطرية، أفضل بكثير من متجر.
المكونات:
- الفلفل المر - 1 كجم؛
- ملح - 200 غرام؛
- الثوم - 5 أسنان؛
- الكرفس الخضر - 100 غرام.
- أوراق الخليج - 5 قطع؛
- المياه - 2 لترا.
الفلفل يغسل جيدا. وضع الكرفس المفروم والثوم المعمر على الجزء السفلي من الحاوية. بكثافة لوضع الفلفل أعدت، ومن فوق لإضافة ورقة الخليج. صب الماء الساخن وإغلاق بإحكام. ترك إلى مزق لمدة 2 أسابيع في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك، يمكن استخدام الفلفل كطبق مستقل. لتذوقه لا يمكن تمييزها عن الفلفل الذي يباع في الأسواق ومحلات السوبر ماركت.
إذا كنت ترغب في تخفيف الطعم الحاد قليلا، يجب أن تحل محل الكرفس والثوم مع 200 غرام من العسل السائل، والتي ينبغي أن تضاف مباشرة إلى محلول ملحي.
الفلفل المملح
ستحتاج إلى:
- الملح - 2 ملعقة كبيرة.
- أوراق الخليج - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- زيت عباد الشمس - 7 ملاعق كبيرة.
- السكر و 9٪ الخل - 200 غرام؛
- المياه - 1.5 لتر.
- الفلفل - 1.5 كجم؛
- البقدونس الخضر والثوم - إذا رغبت في ذلك.
الفلفل البذور مقطعة إلى 4 أجزاء. إعداد محلول ملحي من جميع المكونات وجلبه ليغلي. صب الفلفل في قدر وطبخ لمدة 10 دقائق. إذا كنت تستخدم الخضر من البقدونس والثوم، يجب أن توضع في الماء المغلي 5 دقائق بعد وضع الفلفل في ذلك. بعد ذلك، وضعت الشغل في الجرار معقمة، توالت و ملفوفة حتى تبرد. يبقيه في مكان بارد ومظلم. يمكنك استخدام هذا الفلفل كطبق جانبي، ويمكنك إضافته إلى الحساء والسلطات والصلصات.
