كيفية جعل المعجنات العجين؟
أهم شيء في الفطائر هو العجين. لسوء الحظ، ليس دائما اتضح ممتازة. ولكن لا اليأس، لأن هناك وصفات التي تضمن أن الفطائر سوف يخرج لذيذ وعطرة. إذا كنت لا تحصل دائما على عجين جيد للفطائر، يمكنك معرفة أسرار إعداده من المادة كيفية وضع العجين. واحدة من الوصفات ستكون متاحة أدناه.
كيفية جعل العجين لذيذ للفطائر؟
لإعداد العجين المعجنات، سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:
- 300 غرام من كريم الحامض الدهني.
- 180 غرام من الزبدة المخففة أو السمن،
- 800 غرام من الدقيق.
- 1 ملعقة صغيرة الملح.
مزيج كريم الحامض مع الزبدة لجعلهكتلة متجانسة. ثم يضاف الملح إليه. تصب تدريجيا في الدقيق المنخل، دلك العجين. لجعله أكثر مرونة، تحتاج إلى دلك لمدة 10-15 دقيقة. بعد ذلك، وضعه في كيس ووضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. بعد هذا الوقت، فإنه يحتاج إلى أن يعجن لمدة 5 دقائق. دعه راحة لمدة 10 دقيقة، ويمكنك البدء في المتداول. يمكن خبز الفطائر من مثل هذا العجين ليس فقط في الفرن، ولكن أيضا تقلى في الزيت. وسوف تتحول على قدم المساواة لذيذ.
نصائح لصنع العجينة
إذا كان المنزل لا كريم الحامض، ثم يمكن أن يكوناستبدال مع الكفير أو الحليب. المياه في هذه الحالة لن تعمل، لأن العجين سوف تتحول إلى أن تكون صعبة. وإذا قمت بإضافة الجبن المنزلية إلى العجين، والفطائر منه سوف تتحول إلى أن تكون رائعة ومتجدد الهواء.
إذا كنت تريد أن تحميص الفطائر على الزبدة، ثم فييوصى العجين لوضع القليل من الصودا. سوف يكون طبق لينة والخصبة. إذا كان ملء الكعكة ليست حلوة، يمكنك أيضا إضافة ملعقة صغيرة من السكر إلى العجين.
بالتأكيد الأسرة يحب فطائر مختلفة. وصفة ل بيروزكي على الخميرة يمكن العثور عليها في مقالنا - كيفية طهي الفطائر الخميرة.
أيضا، وربما كنت سوف تكون مهتمة لمعرفة وصفات الخبز الأخرى من هذه المادة - كيفية خبز الفطائر. بفضل المعرفة المكتسبة، يمكنك مفاجأة جميع أفراد الأسرة مع المسرات الطهي الخاص بك.
