كيفية طهي الأرز لفات؟
إعداد الأرز الحقيقي للفات والسوشي تحتقوة خبراء الطهي ذوي الخبرة فقط. بالنسبة لأولئك الذين يحبون لطهي مثل هذا الأرز من تلقاء نفسها، وهناك مريحة خطوة بخطوة وصفات. باستخدام هذه الوصفات، يمكنك بسرعة وسهولة جعل السوشي لذيذ أو لفائف لفات. وبالإضافة إلى ذلك، مع مساعدة من هذا الأرز، يمكنك إعداد أطباق لذيذة أخرى. كيفية طهي الأرز لفات بشكل صحيح؟
أصناف الأرز للمطبخ الياباني
هناك عدة أنواع من الأرز: الحبيبية، متوسطة الحبيبات و جولة الحبيبات. الأرز طويل الحبوب والمتوسطة الحبيبات لديها كمية صغيرة من النشا، ويستخدم أساسا للطهي مختلف الزينة. الأرز الحبوب مستديرة لديها حبوب الأرز من حوالي 4 - 5 ملم في الطول ويستخدم في إعداد لفات والسوشي. للحصول على الذواقة الحقيقية، يمكنك تقديم المشورة لشراء الأرز الياباني خاص "كوسي هيغاري" أو "سوشيكي".
وصفة 1
قبل إعداد السوشي، يجب عليك بعنايةشطف الأرز. شطف الأرز فقط مع الماء البارد لفترة طويلة. عند غسل الأرز، فمن الضروري لتحقيق أقصى قدر من نقاء الأرز، بحيث لا يبقى الغبار النشا على ذلك. يوصي الطهاة المحترفين بتغيير الماء 10 مرات على الأقل.
يمكنك استخدام أيباخرة. بعد أن تم غسلها الأرز، والانتظار حوالي 45 دقيقة. في هذا الوقت يجب أن يكذب دون ماء. للحصول على كوب واحد من الأرز فمن المستحسن لملء واحد وربع كوب من الماء. لطبخ الأرز بشكل صحيح، يجب عليك استخدام وعاء المينا، فضلا عن أواني الفولاذ المقاوم للصدأ. لإعطاء الأرز سوف يسخر خاص يساعد 1 ورقة من الطحالب نوري. المقبل، تحتاج إلى وضع عموم على موقد. بطبيعة الحال، لا ينبغي ترك ورقة وراءها. ويبلغ متوسط وقت الطهي للأرز 10 دقائق. ثم، فمن الضروري التفاف غطاء عموم مع منشفة وانتظر 10 دقائق أخرى.
بعد ملحومة الأرز، فمن الضروري إضافةفي خل الأرز. كبيرة، إذا السكر والملح تضاف إلى الخل. ويوصى أيضا لاستخدام قصب السكر. أما بالنسبة للنسب، ثم في 1 ملعقة كبيرة. وملعقة من الخل يكفي لإضافة 1 ملعقة صغيرة من السكر ونصف ملعقة صغيرة من الملح. هذا الخل هو ضروري للمياه رومب. ثم تحتاج إلى مزجها وترك الأمر لفترة قصيرة بحيث يمكن "اتخاذ" الخل.
وصفة 2
وهناك طريقة أخرى لإعداد الأرز هي أيضا مألوفةخبراء من المطبخ الياباني وليس شاقة جدا. أول شيء يجب القيام به هو غسل الأرز، وتغيير باستمرار الماء. إيلاء الاهتمام، يجب أن تصبح المياه شفافة تماما! بعد ذلك، يجب أن يلقى الأرز إلى المنخل. في هذا النموذج يجب أن يكذب حوالي ساعة. ثم، فمن الضروري وضعه في قدر عميق. ينصح 200 غرام من الأرز لاستخدام 250 مل من الماء. لطعم فمن المستحسن لإضافة عشب البحر لذلك. بعد الماء يغلي يجب إزالة الطحلب. ثم تحتاج إلى إغلاق المقلاة وتقديم ليغلي. بعد خمس دقائق، يجب تقليل الحرارة إلى أدنى حد وطهي الأرز لمدة 15 دقيقة. إيقاف النار. السماح للأرز الوقوف قليلا. في هذا الوقت، يجب أن تخلط ملعقتين من خل النبيذ الأبيض، فضلا عن 2 ملاعق صغيرة من ملح البحر. يمكنك أيضا إضافة القليل من السكر. مزيج من الأرز والخليط الناتجة. لذيذ وصحية الأرز للسوشي أو لفات جاهزة! سوف يكون الضيوف سعداء تماما مع المواهب الطهي الخاص بك!
الآن أنت تعرف كيف لطهي الأرز لفات.
