كيفية تشانتريليس مخلل؟
تشانتيريلس هي الفطر لذيذ جدا، منهايمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق. تأثير الخل يعطي طعم الحامض قليلا، مما يجعلها لذيذة بشكل خاص. شعبية جدا اليوم هي تشانتيريلز مخلل. وصفة لهذه الوجبات الخفيفة عادة ما تكون بسيطة ولا تستغرق الكثير من الوقت. دعونا نحلل عدة أنواع من ماء مالح، والتي هي الأكثر شعبية وغير معقدة في التنفيذ.
نوفغورود تشانتيريل
لهذه الوصفة، سوف تحتاج: 1 كيلوجرام من تشانتيريلز، 1 ملعقة الشاي. ملح، 1 ملعقة شاي. والسكر، والمياه، والخل، والغار، والفلفل العطرة، وكذلك القرفة والقرنفل. قطعت تشانتيريلس غسلها جيدا قبالة الساقين. يتم طهي القبعات المتبقية لمدة 30 دقيقة في الماء المملح قليلا. بعد ذلك، يرمونها مرة أخرى في مصفاة والسماح لهم لتجف قليلا.
في المياه العذبة، إضافة الملح والخل وجلبيغلي، وبعد ذلك يخفض الفطر إلى داخله ويغلى لمدة 20-30 دقيقة. في النهاية، تضاف السكر والتوابل لذوقك. يتم تبريد كل شيء آخر وتحللها على الجرار معقمة ولفها مع الأغطية. بعد ذلك، تحتاج البنوك إلى تسليم و وضع رأسا على عقب تحت بطانية محمية، في مكان مظلم، بارد.
تشانتيريلس في مالينسكي
لإعداد تشانتيريلز وفقا لهذه الوصفة، تحتاج: تشانتيريلز المغلي والماء والملح، ورقة الخليج والخل والسكر والفلفل والقرنفل.
يتم سكب تشانتيريلس مقشر تماما الباردةالمياه ووضع على نار بطيئة. طهيها حتى جاهزة، حوالي 30 دقيقة. ثم استنزاف الماء وشطف جيدا. المقبل، في الماء الجديد، الملح، الفلفل، يتم غسلها تشانتيريلس غسلها، ويعود إلى يغلي. في النهاية، أضيفي الفلفل والسكر والقرنفل. المبردة الجاهزة تشانتيريلس وضعت على علب، سكب مع محلول ملحي المتبقية، مغطاة ورقة رقة ووضعها في الثلاجة.
تشانتيريل حار
دعونا ننظر في كيفية مخلل تشانتيريلز من قبلهذه الوصفة. سوف تحتاج: 250g. تشانتيريل، التوت العرعر، الثوم، البصل، الكرفس، الفلفل الحار، الملح، السكر، أوراق الخليج، البازلاء السوداء، روزماري و خل النبيذ الأبيض.
ينقش تشانتيريلس لمدة 1-2 دقائق نحن أقل فيالماء المغلي. قطعنا بصلة واحدة إلى أربعة أجزاء، ونحن أيضا قطع واحد جراب من الفلفل الحار واثنين من فصوص الثوم. في الماء مختلطة مع الخل نضيف الخضار المفروم والخضر، وتغلي كل ذلك لمدة 5 دقائق مع إضافة التوابل. وعلاوة على ذلك، ونحن نبرد كل هذا، ووضعه على علب، وملء مع مالح وغطاء مع الأغطية. يتم وضع البنوك في مكان مظلم وبارد.
