كيفية جعل الزلابية؟
فارينيكي هي طبق من المأكولات السلافية،الذي هو العجين مع حشو. يمكن تحضير العجينة للزلابية بعدة طرق، ولكن من الأفضل القيام بذلك وفقا للوصفات الكلاسيكية، ويمكن اختيار التعبئة وفقا لذوق المرء. ونتيجة لذلك، فإن نفس الطبق تكون مختلفة في كل مرة.
الخليط الكلاسيكي للزلابية
قبل اتخاذ فارينيكي، تحتاج إلى جعل العجين. ويتطلب ذلك:
- 500 غرام من الدقيق الممتاز؛
- 1 بيضة، قليل من الملح.
- 250 مل من الماء البارد.
- 10 مل من الزيت النباتي.
خلط الدقيق مع البيض والملح، تدريجياصب في الماء و دلك العجين. يجب أن لا التمسك يديك. دلك ذلك حتى تصبح مرنة وناعمة. بعد ذلك، والسماح له الاستلقاء لمدة 30 دقيقة، ويمكنك نحت فارينيكي. يجب طهيها في ماء مملح لمدة 3-5 دقائق، بعد الغليان.
فارينيكي يمكن أن تكون للاستخدام في المستقبل، وضعت في الثلاجة ويطهى حسب الحاجة. إذا كنت تحصل عليها هضمها باستمرار، وسوف تكون مفيدة لقراءة مقالنا - كيفية طهي فارينيكي.
إعداد الزلابية مع ملء
ومن المقرر أن ملء فارينيكي سيتم اجتاحت بعيدا عن لوحات من قبل الأسرة. هناك الكثير من الحشوات، لذلك يمكنك في كثير من الأحيان تدليل أقاربك مع هذا الطبق البسيط.
فارينيكي، ب، الملفوف
ليس من الصعب جعل فارينيكي وفقا للوصفة المذكورة أعلاه، ولكن لجعلها لذيذة، يجب أن تجعل حشو من الملفوف. ويتطلب ذلك:
- 1 كغم من مخلل الملفوف.
- 100 غرام من الدهون.
- 2 البصل؛
- الملح والفلفل - لتذوق.
شريحة البصل ناعما ويقلى على الدهون حتىالشفافية. إضافة الملفوف، بعد الضغط عليه وتقطيعه ناعما. حساءه حتى يتحول إلى اللون البني. الملح وإضافة الفلفل. ثم لكل دائرة من العجين، ووضع حشو وربط حواف جيدا، وإلا فإن الزلابية تذوب. يخدم مع الزبدة أو القشدة الحامضة.
فارينيكي، ب، البطاطا
الحشو التقليدي هو البطاطا، مع الأطباق دائما تتحول لذيذ. لإعدادها، سوف تكون هناك حاجة إلى المنتجات التالية:
- 5 بطاطس متوسطة؛
- 10 غرام من الزبدة؛
- 20 غرام من الزيوت النباتية؛
- الخضر، الفلفل الأسود والملح - لتذوق.
قشر البطاطا، مقطعة إلى مكعبات وتغليفي ماء مملح. استنزاف الماء، إضافة الزبدة وأعلى البطاطس. نخل البصل بدقة ويقلى في الزيوت النباتية. مزجها مع البطاطس، والسماح لتبرد، إضافة الخضر المفروم ناعما والفلفل والملح. جعل الزلابية وتغلي لهم. يخدم مع كريم، والزيوت النباتية أو كريم الحامض.
فارينيكي، ب، جبن الكوخ
لجعل فارينيكي لذيذ، يمكنك استخدام الجبن المنزلية كملء. سوف طبق تتحول ليس فقط لذيذ جدا، ولكن أيضا مرضية ومفيدة. لإعداد ملء ستحتاج:
- 350 غرام من الجبن المنزلية المجففة؛
- 2 يولكس؛
- الملح - لتذوق.
مزيج جميع المكونات لجعل كتلة متجانسة. ضع في كل دائرة ملعقة صغيرة من الطبقة وربط الحواف جيدا. يغلي فارينيكي، يخدم مع القشدة الحامضة.
يمكنك أيضا خلط اثنين من الحشوات، ثم تحصل عليهطبق جديد تماما. أفضل طريقة هي الجمع بين طبقة اللبن الرائب والطبقة. يقدم هذا فارينيكي مع القشدة الحامضة، وزينت مع الخضر المفروم. يمكنك أيضا وضع الطماطم مخلل على الطاولة، معهم الطبق سيكون أكثر ألذ.
يمكنك أيضا طهي مثل فارينيكي للزوجين. وهو ما يكفي لوضعها في عفريت، وفي نصف ساعة أنها ستكون جاهزة. ميزة كبيرة من هذا الطبق هو أن لا أحد سوف فارينيك يغلي.
المزيد من وصفات ل فارينيكي يمكنك أن تجد في مقالنا - كيفية طهي فارينيكي.
