كيفية جعل النبيذ من الرماد الجبلية؟

شاهد الفيديو

على الرغم من طعم التوت لاذع ، يمكن للمرء أن يجعل منروان ، والأطباق والمشروبات المختلفة ، على سبيل المثال ، النبيذ. نبيذ روان الطبيعي في المنزل ليس فقط لذيذ ، ولكنه مفيد أيضًا. جعل النبيذ من chokeberry أو الأحمر (البرية) لا أكثر صعوبة من الفواكه الأخرى. كيف تصنع النبيذ في المنزل من أنواع مختلفة من الرماد الجبلي؟

النبيذ شبه الجاف من التوت الأحمر

النبيذ من رماد الجبل الأحمر لديه جميلةاللون البرتقالي والأحمر وطعم لاذع قليلا. للتخلص من المرارة غير السارة والمحافظة على الحد الأقصى من المواد المفيدة ، يجب جمع روان بعد تجميده أو تثبيته في الفريزر.

المكونات

2 كغم من الرماد الجبلي ؛
2 كجم من السكر.
10 غرام من كلوريد الأمونيوم ؛
8 لترات من الماء.

إعداد

شجر التوت شطف جيدا وصب الماء المغلي لمدة 20-30 دقيقة.
شطف التوت بالماء البارد ومسح.
ضع التوت المهروس في وعاء سعة 10 لتر ، أضف 1 كغم من السكر وكلوريد الأمونيوم ، صب الماء.
اترك الحاوية في غرفة دافئة للتخمر.
عندما تنخفض عملية التخمر ، أضف 1 كجم من السكر.
بعد توقف التخمر تمامًا ، صفي النبيذ وصب عليه فوق القناني.
عندما يضيء النبيذ ، ويبدو القاع الرواسب ، يمكنك شرب.

كيفية صنع النبيذ من رماد جبل أرونيا

لإعداد النبيذ يتم استخدام التوت الناضجة فقط. لعدم غسل البكتيريا اللازمة للتخمر ، لغسل الرماد الجبلي لا يتبع.

المكونات

5 كجم من chokeberry السوداء؛
1.5-2 كغم من السكر ؛
50 ز زبيب
1 لتر من الماء.

إعداد

اهرسي بعناية التوت من الرماد الجبلي بيديك.
وضع التوت في وعاء وملء السكر مع ½ كوب السكر ل 1 كيلوغرام من التوت للحصول على المشروبات شبه الجافة ، 1 الزجاج للحلوى.
يُحرَّك المزيج حتى يُصبح ناعمًا ويُضاف الزبيب لتحسين التخمر.
أغلق الحاوية بغطاء وضعها في غرفة دافئة لمدة أسبوع تقريبًا.
جمع اللب والضغط ، إضافة 1 كجم من السكر و 1 لتر من الماء ، وتخلط لمدة أسبوع آخر.
توتر العصير ، تصب في خزان التخمير وتثبيت الحاجز.
بعد أسبوع ، يصفى اللب ويصب في الوعاء ، بعد إزالة الرغوة من السطح.
بعد خلط العصير ، يجب تصفية النبيذ كل يومين. للقيام بذلك ، افتح ختم المياه ، وإزالة الرغوة وصب السائل دون الرواسب في خزان آخر التخمير.
عندما يتوقف الجير للتشكل ، يمكن تعبئة النبيذ وتركه للشيخوخة.