ما هي مانتي؟

مانتي - طبق الآسيوي اللحوم التقليدية، ولكنما مانتاس هي، أنهم يعرفون أبعد من آسيا. مانتيس هي اللحوم المفروم ناعما مع مختلف الإضافات النباتية، ملفوفة في عجين رقيقة وطهي على البخار.

أدناه سوف نقدم بعض النصائح المفيدة لصنع مانتي.

أسرار الطبخ مانتي

1. التعبئة. يتم إعداد مانتاس التقليدية مع حشو اللحوم من لحم الضأن، لحم الخيل، لحم الإبل. في الغرب، يستخدم لحم البقر أو لحم الخنزير لهذه الأغراض. إذا كان اللحوم جافة، يمكنك إضافة قطع صغيرة من الدهون لذلك، والدواجن. يتم سحق الميزة الأولى لإعداد ملء ل مانتي - اللحوم بسكين، وليس مفرمة اللحم. والثاني - إلى اللحوم ويضاف الكثير من البصل المفروم ناعما (50٪ من حجم اللحوم). وبفضل هذا، وملء تبين أن العصير للغاية ولذيذ. في بعض البلدان الآسيوية، يتم إضافة قطع من اليقطين إلى اللحوم.
2. تشكيل. شكل الوشاح يمكن أن يتغير ويعتمد فقط على مهارة وخيال كوك: مستطيل، مربع، الثلاثي، في شكل كيس صغير. مانتا يمكن أن تكون مغلقة تماما أو لديها ثقب صغير من فوق.
3. التحضير. لجعل طبق لذيذ حقا، تحتاج إلى معرفة كيفية جعل مانتي. لهذا، هناك جهاز خاص لشلالات. وهو وعاء كبير، على الجزء السفلي من المياه التي يتم سكب، والشبكات مع عباءة في عدة مستويات وضعت على القمة. هذه الطريقة من الطبخ على حمام مائي يسمح لك للحفاظ على شكل الطبق ويعطيها طعم خاص. هناك مانتيس تحتاج مع اليدين لحفظ العصير.