كيفية جعل العجين للبيتزا؟
البيتزا هو طبق شعبية جدا. فمن السهل دائما تغيير بإضافة مكونات جديدة. ولكن أهم شيء في البيتزا هو العجين. هناك العديد من الخيارات لإعداده، تحتاج فقط لاختيار واحد الأمثل، وبعد ذلك طبق سوف تتحول إلى أن تكون لذيذة حقا.
كيفية جعل الخميرة العجين للبيتزا؟
اختبار البيتزا الأكثر شعبية هو الخميرة. اتضح لينة ولذيذة جدا. لإعداده تحتاج المكونات التالية:
- 20 الخميرة.
- 10 مل. زيت الزيتون؛
- 300 غرام من الماء الدافئ.
- 500 غرام من الدقيق؛
- 3 غرام من الملح.
لجعل العجين للبيتزا حقامن المهم مراعاة ترتيب الإجراءات. أولا، فرز الدقيق في وعاء وجعل ثقب صغير. إضافة الخميرة إليها وتخلط مع القليل من الماء الدافئ. الخميرة الناتجة يرش مع الطحين ويترك للذهاب. يجب أن تنتهي أوبارا فقاعة. بعد ذلك الملح، يتم إضافة الماء المتبقي والنفط إليه. دلك العجين حتى فقاعات. ثم تقسيمه إلى قطعتين ولفة كرات من منهم. عليها، وجعل شقوق وتغطية كل شيء مع منديل. الآن تحتاج إلى إعطاء اختبار للذهاب، في ساعة يمكن طرحها. إذا تم كل شيء وفقا للوصفة، فإن البيتزا تتحول كما هو الحال في مطعم.
عجينة البيتزا بدون خميرة
كثير من الناس مثل البيتزا على اختبار لا الدهون، لذلككما أنه يعطي الطبق طعم غير عادي. وإذا قمت بإضافة عدة أنواع من الجبن في ذلك، فإنه ببساطة لن تأتي قبالة. وبالإضافة إلى ذلك، جعل العجين رقيقة للبيتزا سيكون أسهل بكثير. ولإعدادها، ستكون هناك حاجة إلى العناصر التالية:
- 100 مل. الحليب الدافئ؛
- 20 مل. زيت نباتي؛
- 500 غرام من الدقيق؛
- 5 غرام من الملح؛
- 2 بيضة.
في وعاء، صب الدقيق ومزجها مع الملح. في وعاء آخر، صب الحليب، إضافة البيض والزبدة إليها ويقلب جيدا. ثم تدخل تدريجيا هذا الخليط في وعاء مع الدقيق والملح. ونتيجة لذلك، ينبغي الحصول على كتلة متجانسة، والتي سوف التمسك اليدين. تحريك العجينة عن طريق صب الدقيق في أجزاء صغيرة. ونتيجة لذلك، ينبغي أن تتحول إلى أن تكون مرنة وناعمة. ثم تشكل الكرة من العجين وتغطي بقطعة قماش رطبة. بعد ربع ساعة لفة عليه في أنحف طبقة، ووضع البريق من حشو المفضلة لديك وإرساله إلى فرن محمى. بعد 30 دقيقة، والبيتزا تكون جاهزة.
عجينة البيتزا باللغة الإيطالية
قليل يعرف كيفية جعل عجينة البيتزاباللغة الإيطالية. هذا ليس مفاجئا، لأن معظم يعتقدون أنه ليس لهم. وبطبيعة الحال، فإن التكنولوجيا مربكة بعض الشيء، ولكن يمكنك معرفة ذلك. ولإعداد مثل هذا الاختبار، ستكون هناك حاجة إلى المكونات التالية:
- 10 مل. زيت الزيتون؛
- 10 الخميرة.
- 175 غرام من الدقيق؛
- 125 غرام من الماء الدافئ.
- 2 غرام من الملح.
أولا، خلط الخميرة والملح والدقيق فيوعاء واحد، إضافة الماء إليها و خلط العجين. ثم الشحوم مع زيت الزيتون وتغطية مع فيلم الغذاء. يجب أن يأتي العجين، لذلك يتم وضعها في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة. خلال هذا الوقت، سوف يتضاعف حجمه. الآن وضع العجين و دلك ذلك، وبعد ذلك يمكن طرحها. للحصول على البيتزا مثل في مطعم، تسخين صفائح الخبز في الفرن. على واحد منهم وضع البيتزا جاهزة ووضعه على القمة، والإجازة الثانية في الطابق السفلي. بعد نصف ساعة يمكنك التمتع طبق لذيذ.
بعض العشيقات لجعل العجين للبيتزابسرعة، لا تسمح له "الراحة"، ولكن هذا مهم جدا. بعد كل شيء، بعد أن يصبح لينة، مما يعني أن الطبق سوف تتحول إلى أن تكون عطرة، مقدد وغير لذيذ على نحو غير عادي. لهذا السبب، لا تهمل هذه القاعدة، وإلا فإن البيتزا ستكون صعبة ومن غير المرجح أن تجلب المتعة. بون شهية!
