كيفية الحفاظ على الفلفل؟
الجميع يعرف أن الحفظ هو وسيلة مريحة،مما يسمح ليس فقط لتخزين الخضار والفواكه اللذيذة لفصل الشتاء، ولكن أيضا لإنقاذ الفيتامينات والمعادن، فضلا عن غيرها من المواد المفيدة في الأطعمة. على الرغم من أن الحفاظ على مختلف الخضروات والفواكه هي مشابهة جدا، في كل حالة هناك ميزات خاصة.
في هذه المقالة سوف نتحدث عن كيفية الحفاظ على الفلفل البلغارية والمر.
الفلفل البلغاري
إضافة مفيدة ولذيذة لتناول العشاء.
المكونات
- 5 كجم من الفلفل
- 1.5 كوب من الزيوت النباتية
- 2 لتر من الماء
- 2 رؤساء الثوم
- 1.5 ملاعق كبيرة من الخل
- 2 ملاعق كبيرة من الملح
عملية الطبخ
- لجعل شراب في الماء المغلي، إضافة السكر والملح والزيت والخل والثوم المفروم ناعما.
- شطف، قشر وقطع الفلفل. طهيها في شراب لمدة 5 دقائق تقريبا.
- تأخذ الفلفل بعناية من وعاء مع شوكة ووضعه على الجرار. بعد ذلك، وملء مع شراب ولفة عليه.
الفلفل المر
علاج ممتاز لنزلات البرد وحرق الدهون.
المكونات
- 1 كجم من الفلفل
- 50 غراما من الشبت
- الكرفس والثوم - لتذوق
- 1 لتر من الماء
- 50 غراما من الملح
- 2 ملاعق كبيرة من الخل
عملية الطبخ
- إعداد الماء المالح بإضافة الملح والخل إلى الماء المغلي.
- بينما يبرد، يغسل الفلفل ويخبزهم قليلا في الفرن حتى ينعم.
- خذ الفلفل من الفرن وانتشره بلطف فوق الجرار، وأعلى مع الشبت، والكرفس والثوم القرنفل.
- ملء العلب مع محلول ملحي ولفة لهم.
بون شهية!
قد تكون مهتمة أيضا في المقالة كيفية الفلفل المخلل.
